Un pranzo con due piatti al tartufo, due Pinot Nero nel bicchiere e dei cani addestrati che cercano il tartufo davanti a te: Pinot Nero e Tartufo 2026 a Codevilla, in provincia di Pavia, si racconta in una giornata sola e costa 65 euro a persona, con una bottiglia di Pinot Nero da portare a casa. L'appuntamento è alla Cantina La Genisia, in via Villa 2, e le date in calendario sono due: domenica 18 ottobre e domenica 8 novembre 2026. La prima è già alle spalle, quindi chi legge oggi ha una sola data a cui puntare, l'8 novembre.
La giornata parte alle 9:30 in cantina e si chiude intorno alle 14:30 a tavola, passando per la tartufaia e per la Torre Vinaria. Qui sotto trovi il programma ora per ora, che cosa si mangia e che cosa si beve, come prenotare e cosa mettere ai piedi. Il bello è nell'abbinamento del titolo: le bollicine e il rosso dell'Oltrepò Pavese messi accanto a uno dei profumi più preziosi dell'autunno.
Foto: Marianne Casamance / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Qual è il programma della giornata, ora per ora?
La giornata di Pinot Nero e Tartufo alla Cantina La Genisia segue un filo lineare: si comincia in cantina, si esce in tartufaia, si torna per la lezione, la visita e il pranzo. Questa è la scaletta completa, con gli orari dichiarati dall'organizzazione.
- 09:30 – accoglienza dei partecipanti in cantina
- 09:45 – 11:30 – esperienza in tartufaia, con spostamento con mezzi propri, dimostrazione di ricerca con cani addestrati e simulazioni pratiche
- 11:30 – 12:00 – lezione sul tartufo: varietà, stagionalità e tipologie locali
- 12:00 – 12:30 – visita alla Torre Vinaria e alla cantina
- 12:30 – 14:30 – pranzo con degustazione
L'esperienza in tartufaia è la parte più lunga della mattina: un'ora e tre quarti, spostamento incluso. Tra la cantina e la tartufaia ci si muove con mezzi propri, quindi conviene metterti d'accordo in anticipo con chi viene con te. Il pranzo dura due ore piene, il tempo di assaggiare con calma sia i piatti sia i due vini.
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Come funziona la ricerca del tartufo con i cani?
Nella tartufaia l'organizzazione prevede una dimostrazione di ricerca con cani addestrati, seguita da simulazioni pratiche in cui sono i partecipanti a provare. Non è solo uno spettacolo da guardare: la parte pratica è inserita nel programma accanto alla dimostrazione.
Rientrati in cantina, alle 11:30 parte una lezione sul tartufo di mezz'ora, con approfondimento su varietà, stagionalità e tipologie locali. È il momento in cui mettere in ordine quello che si è visto sul campo.
Per inquadrare il protagonista del titolo: secondo la scheda dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia, il tartufo è un fungo ipogeo, cioè cresce sotto terra. Per la provincia di Pavia la scheda cita il tartufo bianco e il tartufo nero e lo descrive di forma globosa e tondeggiante, con un peso che va da pochi grammi fino a un chilo e una consistenza tenera e compatta. Indica anche la crescita in tartufaie spontanee.
Per la mattina all'aperto gli organizzatori consigliano un abbigliamento comodo, con scarpe da ginnastica o da trekking.
Cosa comprende il pranzo con degustazione?
Il pranzo, dalle 12:30 alle 14:30, ruota intorno al tartufo. Il menù indicato dall'organizzazione comprende una tartare al tartufo con zucca saltata in agrodolce e una lasagna ai funghi e tartufo. Sono previste anche opzioni vegetariane.
Nel bicchiere ci sono due vini di La Genisia, entrambi Pinot Nero: il Centodieci Nature Metodo Classico e il Pinot Nero vinificato in rosso. Il primo è uno spumante metodo classico, la tecnica con cui l'Oltrepò Pavese ha una propria denominazione DOCG; il secondo è lo stesso vitigno vinificato in rosso. Assaggiare le due versioni una dopo l'altra è il modo più chiaro per capire quanto cambia un vino a seconda di come lo si lavora.
Se hai allergie o intolleranze alimentari, l'organizzazione chiede di segnalarle in anticipo. A fine giornata hai in mano anche la bottiglia di Pinot Nero compresa nella quota.
Quanto costa e come si prenota la giornata?
La quota è di 65 euro a persona e comprende tutte le attività del programma, il pranzo con degustazione e una bottiglia di Pinot Nero da portare a casa. La prenotazione è obbligatoria e si fa tramite il sito web: scegli la data e paghi con PayPal o con una carta di credito.
| Date | 18 ottobre e 8 novembre 2026 (due domeniche; la prima è già passata) |
| Orari | Accoglienza dalle 9:30, pranzo dalle 12:30 alle 14:30 |
| Quota | 65 € a persona, con attività, pranzo con degustazione e una bottiglia di Pinot Nero |
| Dove | Cantina La Genisia, Via Villa 2, 27050 Codevilla (PV) |
| Prenotazione | Obbligatoria, tramite il sito web |
| Contatti | Tel. 334 68 05 245 · hospitality@lagenisia.com |
In sintesi
Pinot Nero e Tartufo a Codevilla (PV): ricerca del tartufo con i cani, lezione, visita alla cantina e pranzo con degustazione di due Pinot Nero. 65 € a persona, prenotazione obbligatoria tramite il sito. Prossima data: 8 novembre 2026, ritrovo dalle 9:30.
Tutte le informazioni e la prenotazione sono sul sito ufficiale.
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Cos'altro c'è nell'autunno pavese per chi ama vino e tartufo?
La giornata di La Genisia è un'esperienza a numero chiuso, con prenotazione, ma l'autunno pavese offre altri modi per avvicinarsi agli stessi sapori, con formule più libere. Il blog li segue provincia per provincia: ecco da dove partire.
Se il Pinot Nero dell'Oltrepò è la tua passione, sul blog trovi la guida a OltreGusto Oltrepò Terra di Pinot Nero a Voghera e quella a 50 Sfumature di Pinot Noir a Voghera e dintorni: due modi diversi di mettere il vitigno al centro di un weekend.
Per il tartufo, sempre in provincia di Pavia, c'è la Sagra del Tartufo di Menconico, 39ª edizione: una sagra di paese, quindi un'altra atmosfera rispetto a una giornata guidata in cantina.
Se vuoi allargare lo sguardo, la pagina con sagre e mercatini in Lombardia, provincia per provincia raccoglie anche gli eventi enogastronomici del Pavese e delle province vicine, aggiornati ogni settimana.
Quanto costa Pinot Nero e Tartufo a Codevilla?
La quota è di 65 euro a persona e comprende attività, pranzo con degustazione e una bottiglia di Pinot Nero da portare a casa.
Bisogna prenotare?
Sì, la prenotazione è obbligatoria e si fa tramite il sito web di La Genisia, pagando con PayPal o con carta di credito.
Ci sono opzioni vegetariane, e se ho allergie?
Sono disponibili opzioni vegetariane. Allergie e intolleranze vanno segnalate in anticipo agli organizzatori.
Ci sono altre sagre ed eventi enogastronomici nel Pavese?
Sì: per il tartufo c'è la Sagra del Tartufo di Menconico, e altre proposte sono nella pagina dei weekend per provincia.
Vale la pena per un weekend d'autunno in Oltrepò?
Se cerchi una domenica con un filo logico, dalla terra al bicchiere, questa è una delle proposte più complete dell'autunno in Oltrepò Pavese: si cerca il tartufo, si impara a riconoscerlo, si visita la cantina e poi lo si ritrova nel piatto accanto a due versioni dello stesso vitigno. Resta l'8 novembre: con la prenotazione obbligatoria conviene non aspettare l'ultimo giorno.
Per un altro appuntamento dell'Oltrepò dedicato al vino, sul blog trovi anche Stappando Canneto, una prima edizione in un solo venerdì.
Trasparenza sulle fonti. Weekendidea è un blog indipendente: non siamo gli organizzatori di questa manifestazione e non gestiamo prenotazioni, biglietti o informazioni ufficiali. Le informazioni di questa pagina sono raccolte da fonti pubbliche e possono cambiare: fanno fede sempre le comunicazioni degli organizzatori.
Fonti consultate: pagina dell'evento sul portale oltrepopavese.com, sito di La Genisia, scheda del tartufo dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia. Pagina aggiornata al 27 ottobre 2026. Segnalazioni e correzioni sono benvenute tramite la pagina contatti.
A cura di Weekendidea