Tre menu in tre settimane, e un solo riso: il Vialone Nano. È la formula della Fiera del Riso Vialone Nano Mantovano 2026, a Mantova da martedì 13 ottobre a domenica 1° novembre, nelle tensostrutture al coperto di Piazzale Levoni, in zona Boma, accanto al centro commerciale La Favorita. Ai fornelli ci sono Pro Loco e associazioni partner, che per tutta la durata della manifestazione cucinano risi e risotti con ingredienti sempre diversi.
Si serve tutte le sere dalle 19 e la domenica anche a pranzo; il mercoledì c'è la tombola, il giovedì lo show cooking, nei fine settimana i bambini hanno trucco viso e palloncini. In questa guida trovi il menu settimana per settimana (con i tre piatti De.Co. in calendario), il programma delle serate, l'indirizzo e le indicazioni per il parcheggio. E i prezzi dei piatti? Non sono ancora stati comunicati, e preferiamo dirtelo subito invece di lasciartelo scoprire in cassa.
Cosa si mangia alla Fiera del Riso Mantovano e chi cucina?
Più che un ristorante con un menu fisso, la fiera è una staffetta di cucine. Pro Loco, riserie, comitati e associazioni del territorio preparano ciascuno il proprio risotto di Vialone Nano e cambiano gli ingredienti di settimana in settimana: è il motivo per cui conviene guardare il calendario prima di scegliere la serata. Chi cerca la festa dei risotti di Mantova la trova qui, con un'impostazione molto diversa da quella di una sagra con un solo piatto simbolo.
Dietro l'iniziativa c'è l'associazione La Strada del Riso e dei Risotti Mantovani, che ha l'obiettivo dichiarato di promuovere il Vialone Nano mantovano e, secondo il proprio sito, organizza la fiera ogni anno dal 2007. Ne fanno parte persone, riserie, enti pubblici, ristoranti e agriturismi; tra i soci ci sono i comuni di Castelbelforte, Ostiglia, San Giorgio Bigarello e Villimpenta e le Pro Loco di Castel d'Ario e Villimpenta.
Tra le preparazioni, indica l'associazione, non può mancare il riso alla pilota. Il piatto ha anche una festa tutta sua: Castel d'Ario gli dedica una sagra, quest'anno dal 7 al 24 maggio, e un magazine di eventi lo ha descritto come un piatto semplice, in cui il Vialone Nano incontra la salamella, cioè una salsiccia fresca. Alla fiera compare in più versioni, preparate da cucine diverse: un modo per confrontarle nello stesso posto.
Che risotti ci sono nel menu, settimana per settimana?
Il calendario della fiera divide il menu in tre settimane e, per ognuna, elenca i gruppi che cucinano con il loro piatto. Come i gruppi si distribuiscano fra le singole sere il calendario non lo dice: considera gli elenchi qui sotto come i risotti in programma nella settimana.
Prima settimana, 13-18 ottobre
- Risotti e Lambruschi: risotto con Lambrusco, taleggio e cipolla rossa
- Polisportiva La Stella: risotto con zucca, mostarda e amaretti
- Riseria Pasini: risotto alla pilota
- Pro Loco Castel d'Ario: riso con pessin
- Riso Nuvola: riso alla pilota con costine
- Pro Loco Villimpenta: risotto con porro, funghi misti e mandorle
- A.C.S. Castelbelforte: riso con saltarei De.Co.
- Avis equiparata Comune di Buscoldo: risotto con radicchio, guanciale e gorgonzola
Seconda settimana, 19-25 ottobre
- Risosteria Mantovana: risotto con carciofi, speck e pecorino
- Riseria Campanini: risotto con radicchio, speck e Monte Veronese
- Comitato di Mirasole: risotto con salsiccia, zucca e vino cotto
- Pro Loco Castel d'Ario: riso con saltarei
- Riso Nuvola: riso alla pilota con costine
- Pro Loco Villimpenta: risotto alla villimpentese De.Co.
- S. Punto Carni Villimpenta: riso con pessin
- Porto Solidarietà: risotto con salsiccia e gorgonzola
Terza settimana, 26 ottobre-1° novembre
- Società agricola Casarotti Corte Alta: risotto con crema di zucchine e gamberetti
- Risottomania: risotto con radicchio, speck e Monte Veronese
- Comitato di Mirasole: risotto con salsiccia, zucca e vino cotto
- Pro Loco Castel d'Ario: riso alla pilota De.Co.
- Riso Nuvola: riso alla pilota con costine
- Comitato manifestazioni villimpentesi: risotto con pisto e funghi
- Antica Riseria Schiavi: riso con saltarei
- SG Gorni-Gottardi: risotto al tartufo
Due cose si notano scorrendo il calendario. Il riso alla pilota compare in tutte e tre le settimane, anche nella versione con le costine di Riso Nuvola. E i tre piatti De.Co. sono uno per settimana: il riso con saltarei di Castelbelforte, il risotto alla villimpentese e il riso alla pilota di Castel d'Ario. De.Co. sta per denominazione comunale, il riconoscimento con cui un comune tutela un piatto o un prodotto locale. Se vuoi assaggiare qualcosa che non trovi altrove, parti da questi.
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Che programma c'è tra tombola, show cooking e incontri?
Oltre ai piatti, il calendario prevede un appuntamento fisso per ogni giorno della settimana. Tutti gli eventi serali indicati sono fissati alle 21.
- Tombola: mercoledì 14, 21 e 28 ottobre. Per ogni piatto di risotto acquistato si riceve una cartella in omaggio, quelle aggiuntive costano 1 euro; il montepremi è di 1.000 euro a serata.
- Show cooking: giovedì 15, 22 e 29 ottobre, con i ragazzi dell'Istituto Bonomi Mazzolari ai fornelli, tra primi, secondi e dessert a base di riso.
- Spazio incontri: martedì 20 ottobre «Prevenire con il riso» e lunedì 26 ottobre «Dalla semina alla tavola», due approfondimenti sul Vialone Nano, dalla salute alla filiera.
- Truccabimbi e palloncini: ogni sabato e domenica, con i Clown Dottori dell'associazione Il Sorriso Arriva Subito.
- Piano bar: martedì 27 ottobre, con musica dal vivo, un calice di vino e un piatto di riso.
⚠️ Una sintesi della fiera parla di piano bar nei fine settimana, mentre il calendario degli eventi indica una sola serata, martedì 27 ottobre: verificare prima di partire se la musica è il motivo della tua scelta.
Per una famiglia il weekend è il momento più comodo: la domenica si mangia anche a pranzo e c'è l'animazione per i bambini. Per chi preferisce una serata tranquilla, i giorni feriali offrono invece appuntamenti più mirati, dalla tombola al racconto del riso.
Quando si svolge la Fiera del Riso 2026, a che ora si mangia e dove si parcheggia?
La fiera dura da martedì 13 ottobre a domenica 1° novembre 2026. Si serve tutte le sere dalle 19 e la domenica anche a pranzo. L'orario di chiusura delle cucine non è stato comunicato.
L'indirizzo è Piazzale Levoni, 46100 Mantova, in zona Boma, vicino al centro commerciale La Favorita. Chi arriva in auto trova l'uscita Mantova Nord dell'A22 a 1 chilometro; il parcheggio è gratuito, nel piazzale stesso o nella zona della Favorita. Secondo gli organizzatori la posizione permette di raggiungere la fiera da Verona in meno di mezz'ora, mentre Trento, Brescia e Padova distano poco più di un'ora.
I prezzi dei piatti non sono ancora stati comunicati, né sono indicate condizioni d'ingresso all'area. Come quasi tutte le sagre di paese, di norma non si paga un biglietto per entrare: si paga solo quello che si consuma. Se per una serata specifica l'organizzazione prevede condizioni diverse, le comunica sui suoi canali. Una prenotazione per mangiare non risulta comunicata: per i gruppi numerosi conviene chiedere agli organizzatori.
| Date | Da martedì 13 ottobre a domenica 1° novembre 2026 |
| Orari | Tutte le sere dalle 19; la domenica anche a pranzo |
| Dove | Piazzale Levoni, Mantova (zona Boma, accanto alla Favorita) |
| Come arrivare | A 1 km dall'uscita Mantova Nord dell'A22 |
| Parcheggio | Gratuito, nel piazzale o nella zona della Favorita |
| Organizzazione | Associazione La Strada del Riso e dei Risotti Mantovani |
In sintesi
La Fiera del Riso Vialone Nano Mantovano 2026 si tiene a Mantova da martedì 13 ottobre a domenica 1° novembre, in Piazzale Levoni. Si mangia tutte le sere dalle 19 e la domenica anche a pranzo, con un menu di risotti che cambia ogni settimana. Il parcheggio è gratuito; i prezzi dei piatti non sono ancora stati comunicati.
Per ogni conferma c'è il sito ufficiale della fiera.
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Perché il Vialone Nano è il riso di Mantova e cos'è la Strada del riso?
Secondo il portale turistico della Provincia di Mantova, nelle terre dei Gonzaga il riso si coltiva dal Cinquecento, ma le prime varietà, come il Nostrale e l'Ostiglia, vengono codificate solo alla fine dell'Ottocento. Il Vialone Nano è molto più recente: nasce nel 1925, quando la Stazione sperimentale per la cerealicoltura di Vercelli incrocia il Vialone con il Nano.
Il risultato è un riso più piccolo del Vialone, che nel tempo è diventato, «poco per volta», tipico del Mantovano. Il legame con il territorio è ancora oggi quello dichiarato dall'associazione che organizza la fiera: promuovere e valorizzare questo riso, nobile e antico cereale presente da secoli nelle campagne mantovane.
A est della città, verso il confine con la provincia di Verona, corre la cosiddetta Strada del riso e dei risotti mantovani: da Roverbella a Governolo, passando per Castelbelforte, Castel d'Ario e Villimpenta. Sono gli stessi paesi che troviamo in cucina a Piazzale Levoni, con la Pro Loco di Castel d'Ario, la Pro Loco di Villimpenta e l'A.C.S. di Castelbelforte. Se vuoi vedere come si cucina il risotto a casa loro, abbiamo raccontato anche la Festa del Risotto di Villimpenta.
Restando a Mantova e dintorni, un'altra manifestazione costruita su menu che cambiano è Tortelli e Lambruschi a Mantova: controlla le date, perché non coincidono con quelle della fiera del riso.
Quando si tiene la Fiera del Riso di Mantova nel 2026 e a che ora si mangia?
Da martedì 13 ottobre a domenica 1° novembre 2026. Si serve tutte le sere dalle 19 e la domenica anche a pranzo.
Dove si parcheggia alla Fiera del Riso Vialone Nano Mantovano?
In Piazzale Levoni il parcheggio è gratuito, nel piazzale o nella zona del centro commerciale La Favorita, a 1 km dall'uscita Mantova Nord dell'A22.
Che risotti ci sono nel menu della Fiera del Riso?
Il menu cambia ogni settimana: tra gli altri riso alla pilota, risotto con Lambrusco, taleggio e cipolla rossa, risotto con zucca, mostarda e amaretti, riso con saltarei De.Co.
Ci sono sagre nel Mantovano questo weekend?
Le trovi nella nostra pagina con le sagre e i mercatini nel Mantovano e nelle altre province, aggiornata di continuo.
Vale la pena andare alla Fiera del Riso di Mantova?
Se ami il risotto, sì: è raro trovare in un solo posto cucine diverse che interpretano lo stesso riso, con tre piatti De.Co. e una settimana di menu sempre diversa. Il consiglio pratico è uno solo: guarda il calendario dei risotti prima di scegliere la serata, e controlla sul sito ufficiale prezzi e orari di chiusura, che al momento non sono stati comunicati. Se hai ancora un weekend libero, nella nostra raccolta di sagre in Lombardia questo weekend trovi altre idee a tavola.
Trasparenza sulle fonti. Weekendidea è un blog indipendente: non siamo gli organizzatori di questa manifestazione e non gestiamo prenotazioni, biglietti o informazioni ufficiali. Le informazioni di questa pagina sono raccolte da fonti pubbliche e possono cambiare: fanno fede sempre le comunicazioni degli organizzatori.
Fonti consultate: sito della Fiera del Riso (fieradelrisomantova.it) e dell'associazione La Strada del Riso e dei Risotti Mantovani, portale turistico della Provincia di Mantova, Mentelocale. Pagina aggiornata al 13 ottobre 2026. Segnalazioni e correzioni sono benvenute tramite la pagina contatti.
A cura di Weekendidea