Dal 16 al 18 ottobre 2026, Piazza Sordello a Mantova si trasforma nel cuore dolce d'Italia: torna Sbrisolona & Co, il Festival della Sbrisolona e dei Dolci Italiani organizzato da SGP Grandi Eventi srl. Tre giorni di stand aperti dalle 9 alle 20, show-cooking alla Loggia del Grano, premi ai maestri pasticceri, giochi in legno per famiglie e persino una rievocazione storica del Palio di Isola Dovarese. Se ami la pasticceria — quella seria, quella con nomi e cognomi — questo è il weekend che aspettavi. E l'ingresso è gratuito.
Il programma di Sbrisolona & Co 2026: cosa succede nei tre giorni
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In Piazza delle Erbe a Mantova, dal 1967 propone i piatti della tradizione mantovana: i tortelli di zucca al burro e salvia, il guanciale di vitello brasato al Valpolicella con polenta e, per chiudere in tema, la sbrisolona al passito di Lugana.
Gli stand delle migliori aziende dolciarie mantovane e italiane sono in Piazza Sordello tutti e tre i giorni, dalle 9:00 alle 20:00: sbrisolona in tutte le declinazioni, torte regionali, biscotti, cioccolateria artigianale. Ma il programma è molto più ricco di così.
Venerdì 16 ottobre è la giornata d'apertura. Il mattino è tranquillo: stand aperti, prime degustazioni. Il pomeriggio si anima con due appuntamenti alla Loggia del Grano (via Goito angolo via Spagnoli): alle 12 il maestro pasticcere Marco Antoniazzi racconta il suo abbinamento sbrisolona-gelato alla mandorla e allo zabaione; alle 14 è il turno di SbrisolAut, il progetto di inclusione sociale che coinvolge persone autistiche nella produzione del dolce simbolo di Mantova — un incontro che vale la visita anche da solo. Nel tardo pomeriggio, alle 18, l'aperitivo del Festival: il Caffè Italiano (storica insegna dal 1935) porta una propria specialità abbinata alla sbrisolona.
Sabato 17 ottobre è la giornata più densa. Alle 10:30 il taglio del nastro ufficiale. Poi, in sequenza alla Loggia del Grano: gli studenti dell'Istituto Bonomi Mazzolari alle 11 con la Torta Elvezia in due varianti; Antoniazzi di nuovo alle 12; SbrisolAut alle 14; alle 15 i quattro locali mantovani già protagonisti di Foodish (Laboratorio, Giallozucca, Antica Osteria della Fragoletta, L'Ochina Bianca) presentano ognuno la propria versione della sbrisolona. Dalle 16, in Piazza delle Erbe, non perdere l'installazione Sbrisolona POP di Bottoli: la scritta "GONZAGA" realizzata interamente con pezzi di sbrisolona, che a fine giornata viene distribuita al pubblico. Nello stesso pomeriggio, per le vie del centro, la Bandessa — musicisti in abiti da cuoco con un repertorio tra swing e rock and roll. Alle 18 l'aperitivo del Festival chiude la giornata.
Domenica 18 ottobre è il giorno dei premi. Alla Loggia del Grano si avvicendano nomi importanti: Gerry Marfella, vincitore di Bake Off Italia 2025 (Premio Dolce Rinascimento alle 12); Francesca Castignani, pastry chef formatasi con Heinz Beck e Pierre Hermé, premiata dal Gambero Rosso (Premio Briciola d'Oro alle 14); Andrea Tortora, Pastry Chef dell'Anno 2017 per Gambero Rosso e Identità Golose (Premio Gemma dei Gonzaga alle 16); e Loretta Fanella, figura storica del dessert al piatto italiano (Premio Ambasciatrice del Gusto alle 17). Nel pomeriggio la Gelateria Chantilly di Moglia — tre Coni Gambero Rosso — porta il suo gelato artigianale. Dalle 16:30, per le vie del centro storico, la rievocazione del Palio di Isola Dovarese chiude tutto con dame, cavalieri, sbandieratori e giochi di fuoco in Piazza Sordello.
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Orari, ingresso e come arrivare a Mantova per il Festival
Gli stand sono aperti venerdì 16, sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026 in Piazza Sordello, nel cuore del centro storico, dalle 9:00 alle 20:00. I laboratori e gli show-cooking si svolgono alla Loggia del Grano (via Goito angolo via Spagnoli). I Wood Games (giochi antichi in legno per grandi e piccoli) sono in Piazza Sordello dalle 10:00 alle 19:00 nel weekend. L'ingresso all'area del Festival è gratuito; si paga solo quello che si consuma agli stand.
| 📅 Date | 16, 17 e 18 ottobre 2026 (venerdì–domenica) |
| 🕘 Orari stand | 9:00–20:00 tutti e tre i giorni |
| 🎟️ Ingresso | Gratuito |
| 📍 Dove | Piazza Sordello, Mantova (MN) — centro storico |
| 🚗 Da Milano | Circa 150 km, 1h 40min–2h 20min in auto |
In sintesi — Sbrisolona & Co 2026
📅 16-18 ottobre 2026 · 📍 Piazza Sordello, Mantova · ⏰ Stand 9:00-20:00 · 🎟️ Ingresso gratuito · Programma completo su sbrisolonafestival.it
Per il programma completo e gli aggiornamenti di ultima ora: sito ufficiale del Festival.
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La sbrisolona: il dolce dei Gonzaga che tutti vogliono (e pochi conoscono davvero)
La sbrisolona è un dolce povero diventato nobile: nasce come preparazione contadina mantovana, impasto di farina di mais, mandorle e strutto, tenuto insieme senza uova e destinato a rompersi in briciole — da cui il nome, in dialetto mantovano. La tradizione vuole che si specci a mani nude, mai con il coltello. Con il tempo è entrata sulle tavole aristocratiche dei Gonzaga, e oggi è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Ministero delle Politiche Agricole. Il Festival nasce proprio per celebrarla — e per dimostrare che si può reinterpretare in infinite varianti, dalla versione salata del Panificio Tanfoglio a quella abbinata al gelato di Antoniazzi.
Se sei alla ricerca di altri appuntamenti mantovani, puoi anche dare un'occhiata alla Mostra Mercato Tortelli e Lambruschi 2026 a Mantova — quattro weekend con menù diversi — o sfogliare la nostra guida alle sagre e mercatini in Lombardia provincia per provincia, sempre aggiornata.
Sbrisolona & Co 2026: quanto costa partecipare?
L'ingresso all'area del Festival è gratuito. Si paga solo quello che si consuma agli stand delle aziende dolciarie.
Dove si svolge il Festival della Sbrisolona a Mantova?
Il cuore del Festival è Piazza Sordello, con gli stand espositivi e i Wood Games. I laboratori e gli show-cooking si tengono alla Loggia del Grano (via Goito angolo via Spagnoli). La rievocazione storica e l'installazione Sbrisolona POP di Bottoli invece animano Piazza delle Erbe e le vie del centro.
Come si arriva a Mantova per il Festival?
Mantova dista circa 150 km da Milano: in auto i tempi variano tra 1h 40min e 2h 20min a seconda del traffico. In treno la stazione di Mantova è ben collegata. Una volta in città, il centro storico è pedonale: lascia l'auto nelle aree sosta esterne e prosegui a piedi fino a Piazza Sordello.
Ci sono attività per bambini al Festival?
Sì: i Wood Games — una ludoteca all'aperto con giochi antichi realizzati artigianalmente in legno — sono in Piazza Sordello sabato 17 e domenica 18 ottobre dalle 10:00 alle 19:00, pensati per coinvolgere tutte le età.
Mantova dolce: un weekend da non dimenticare
Sbrisolona & Co non è solo una fiera gastronomica: è un modo per entrare nel centro storico di Mantova — patrimonio UNESCO — attraverso il suo dolce più famoso, con una programmazione che mescola pasticceria di alto livello, inclusione sociale, musica per strada e rievocazioni storiche. Un weekend che vale il viaggio anche solo per l'installazione in Piazza delle Erbe e per l'aperitivo con sbrisolona del sabato sera. Segui gli aggiornamenti sul sito ufficiale e — se sei appassionato di sagre mantovane — tieni d'occhio anche la nostra pagina delle sagre e mercatini in Lombardia.
Trasparenza sulle fonti. WeekendLombardia è un blog indipendente: non siamo gli organizzatori di questa manifestazione e non gestiamo prenotazioni, biglietti o informazioni ufficiali. Le informazioni di questa pagina sono raccolte da fonti pubbliche e possono cambiare: fanno fede sempre le comunicazioni degli organizzatori.
Fonti consultate: sito ufficiale sbrisolonafestival.it (programma 2026, ingresso gratuito), scheda evento solosagre.it. Pagina aggiornata al 28 ottobre 2026. Segnalazioni e correzioni sono benvenute tramite la pagina contatti.
A cura della redazione WeekendLombardia