OPEN DAY dei Caseifici Agricoli e Artigianali: Scopri l'Arte del Formaggio il 21 e 22 Settembre 2024
A settembre, i caseifici italiani aprono le porte!
Il 21 e 22 settembre 2024, i Caseifici Agricoli e Artigianali di tutta Italia saranno protagonisti di un evento imperdibile: l'OPEN DAY. Questa iniziativa unica nel suo genere permetterà a famiglie, appassionati di gastronomia, esperti del settore e semplici curiosi di immergersi nel mondo affascinante del formaggio. Sarà un’occasione per vivere un’esperienza autentica direttamente nei luoghi di produzione, scoprendo la passione e il duro lavoro che si celano dietro ogni forma di formaggio.
Un Week End Dedicato al Formaggio: Cosa Aspettarsi dall'OPEN DAY
Durante l'OPEN DAY, oltre 100 caseifici italiani apriranno le porte al pubblico, offrendo visite guidate, degustazioni, assaggi e tante attività per grandi e piccini. Potrai assistere dal vivo alla produzione del formaggio, seguendo ogni fase, dalla rottura della cagliata fino alla stagionatura, per poi concludere con la degustazione finale.
Ecco alcune delle esperienze che ti aspettano:
- Visite guidate nei caseifici per scoprire i segreti della lavorazione del latte.
- Degustazioni di formaggi accompagnate da salumi locali e pane artigianale.
- Laboratori per bambini, per far scoprire ai più piccoli l’affascinante mondo del formaggio.
- Assaggi e acquisto diretto dei prodotti artigianali, con la possibilità di portare a casa sapori autentici.
Focus sulla Lombardia: Una Terra di Tradizioni Casearie
Incastonata tra le maestose Alpi e l’Oltrepò pavese montano, con i monti Lesima e Penice, passando per la Pianura Padana, la Lombardia vanta un patrimonio naturalistico che incanta ogni visitatore. Il paesaggio varia tra risaie, scorci alpini, cascate, valli e le aree circostanti al Po e ai Laghi di Garda, Maggiore, d’Iseo e di Como.
In questa regione, in cascine, malghe, alpeggi e aziende familiari, si producono formaggi vaccini e caprini di ogni tipo. Dai freschissimi ai super stagionati, passando per il latte fermentato, i formaggi lombardi vengono realizzati con tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione. Queste tradizioni hanno origine dai “Bergamini”, i pastori itineranti che, secoli fa, spostandosi tra le montagne e le pianure, hanno sviluppato e perfezionato l'arte casearia della regione.
I Caseifici Lombardi da Visitare Durante l'OPEN DAY
Se vivi in Lombardia o desideri visitare questa regione per l'OPEN DAY, ecco alcuni dei caseifici che partecipano all'evento:
- Azienda Agricola Bianchessi - Lombardia
- Cà de Bi Società Agricola Srl - Lombardia
- Casera Monaci Srl - Lombardia
- Fattoria al Dos - Lombardia
- I.I.S. Stanga - Scuola Casearia - Lombardia
- Malga Prato - Lombardia
- Soc. Coop. Agrocasearia - Lombardia
Dove Andare e Cosa Visitare?
Con il sito ufficiale caseificiopenday.it, puoi scoprire facilmente tutti i caseifici che partecipano all’evento e trovare quello più vicino a te. Il portale è in costante aggiornamento e offre informazioni dettagliate sui programmi di ogni azienda, dalle degustazioni guidate agli eventi speciali.
Storie di Successo: Le Testimonianze dei Casari
Ogni anno, l'OPEN DAY riceve feedback entusiasti sia da parte dei visitatori che dei produttori. Ecco alcune testimonianze di casari che hanno partecipato alle scorse edizioni:
- Eros Scarafoni dell'Azienda Agricola Fontegranne (Marche):
“L'esperienza dell'OPEN DAY è stata bellissima perché abbiamo scoperto insieme quanta voglia di conoscenza c’è nelle persone che vengono a trovarci in azienda.”
- Liliana De Nato della Società Agricola Liliana (Veneto):
“Ogni volta è l'occasione speciale per accogliere nella nostra azienda agricola tutti gli ospiti che vogliono conoscere il mondo rurale in cui viviamo e poter condividere con loro le emozioni che ci guidano nel nostro lavoro.”
- Marco Tabarrini de La Redola Verde (Umbria):
“In questo week end i visitatori, pochi o tanti, hanno interesse e piacere trascorre una giornata in un'azienda agricola, ascoltare le mie parole, capire il mio lavoro, apprezzare i miei formaggi, comprarli e poi restare clienti affezionati.”
Un Evento da Non Perdere
Se sei un amante dei prodotti artigianali, non puoi mancare all'OPEN DAY dei caseifici italiani. Si tratta di un evento che offre un’opportunità unica per entrare in contatto con le tradizioni locali, assaporare formaggi di alta qualità e sostenere i piccoli produttori che ogni giorno lavorano con passione e dedizione.
Segna sul calendario il 21 e 22 settembre 2024 e preparati a vivere una due giorni di gusto, cultura e divertimento!
Per maggiori dettagli e l'elenco dei caseifici partecipanti, visita il sito ufficiale caseificiopenday.it e scopri i caseifici partecipanti più vicini a te.
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