Dal 20 febbraio al 10 aprile 2026: un viaggio culinario tra i sapori autentici della Val Seriana
La Rassegna Montagna di Gusto torna dal 20 febbraio al 10 aprile 2026 con 7 serate enogastronomiche dedicate ai prodotti tipici dell'Alta Valle Seriana. Ogni venerdì sera, un ristorante diverso propone un menu degustazione di 4 portate a €55 a persona, vini e caffè inclusi. L'orario di inizio è fissato alle 20:00 per tutte le serate, con prenotazione obbligatoria da effettuare almeno due giorni prima contattando direttamente il locale.
L'iniziativa del Distretto del Commercio Alta Valle Seriana in collaborazione con Promoserio punta a valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio attraverso piatti innovativi che reinterpretano la tradizione. Parliamo di trota delle acque alpine, formaggi d'alpeggio stagionati, selvaggina locale e mais rostrato rosso di Rovetta, tutti ingredienti a km zero lavorati da chef che conoscono profondamente la cultura culinaria montana.
📅 Calendario Completo delle Serate: Date, Location e Menu
Venerdì 20 febbraio – Albergo Ristorante Morandi (Valbondione)
Trota oro al vapore con creme fraiche, risotto carnaroli con lumache trifolate e stracchino, morbido di vitello con mirtilli fermentati. Chiude un lievitato tra torta di rose e cinnamon roll con gelato al fieno. Prenotazioni: 0346.44001
Venerdì 27 febbraio – Zeta Cantina Gourmet (Ponte Nossa)
Porchetta di coniglio a bassa temperatura, risotto cotto in brodo di polenta con fonduta allo strachitunt e quaglia arrostita, filetto di cervo con purè di patate viola. Dessert con semifreddo noci e polenta al rum. Prenotazioni: 329.2714236
Venerdì 6 marzo – Villa Neuchatel (Fino del Monte)
Amuse-bouche di polenta con coniglio, risotto carnaroli stagionato 24 mesi con formaggio d'alpeggio e polvere di porcini, sella di vitello scaloppata. Si conclude con la torta Donizetti. Prenotazioni: 351.5892757
Venerdì 13 marzo – Locanda Blum In (Rovetta)
Tartare di cervo con frutti di bosco, ravioli con i pizzoccheri, cosciotto d'agnello al forno con polenta di mais rostrato rosso. Crostata di pere e torrone con crumble di pistacchio. Prenotazioni: 0346.71916
Venerdì 20 marzo – Hotel Ristorante Garden (Fino del Monte)
Paté tradizionale con pan brioche e pere alla senape, fagotelli alla ricotta con noci tostate e fichi, faraona disossata al fieno. Torta di rose con zabaglione al moscato di Scanzo. Prenotazioni: 0346.72369
Venerdì 27 marzo – Masa Chalet (Passo della Presolana, Colere)
Trota alpina marinata con ristretto di selvaggina, cappelletti di spalla con brodo di bosco e pino mugo, guancetta di manzo al Valcalepio. Cremoso al cioccolato bianco con crumble di mais rostrato. Prenotazioni: 0346.32081
Venerdì 10 aprile – Isacco Bistrot (Clusone)
Flan caldo di Branzi invecchiato con uovo pochè, ravioli del plin ripieni di patate di Rovetta e strachitunt al ragù di coniglio, guancia di vitello brasata al Valcalepio. Sbrisolona fatta in casa con gelato alla ricotta e miele di castagno. Prenotazioni: 0346.24208
⭐ Opzione Stellata: Contrada Bricconi
Dal 20 febbraio al 3 aprile 2026, ogni giovedì o domenica sera il ristorante stellato Contrada Bricconi propone una cena gastronomica di 6 portate più dessert e piccola pasticceria a €100 a persona (bevande escluse). Una proposta premium per chi cerca un'esperienza di alta cucina nel cuore della Val Seriana. Prenotazioni: 351.5489493 o tramite contradabricconi.it
🗺️ Il Consiglio di WeekendLombardia
L'Alta Valle Seriana si trova a circa 50 km da Bergamo città, facilmente raggiungibile in auto attraverso la SS671. Ti consigliamo di pianificare la serata con anticipo: i ristoranti hanno posti limitati e la prenotazione obbligatoria due giorni prima non è casuale. Le location sono distribuite su diverse località della valle, da Valbondione fino a Clusone, quindi verifica bene l'indirizzo del ristorante scelto per la serata.
Se vuoi combinare la cena con un weekend in montagna, la zona offre diverse strutture ricettive. Nelle stagioni più fredde controlla le condizioni stradali, specialmente per il Passo della Presolana dove si trova il Masa Chalet. I ristoranti coinvolti sono tutti attrezzati con parcheggio nelle immediate vicinanze, un dettaglio non scontato in contesti montani.
Info Pratiche & Famiglia (Parcheggi e Aree Bimbi)
💰 Costo: €55 a persona (menu completo con acqua, caffè e vini in abbinamento)
⭐ Opzione stellata: €100 a persona presso Contrada Bricconi (bevande escluse)
🕐 Orario: Inizio cene ore 20:00
📞 Prenotazioni: Obbligatorie almeno 2 giorni prima, contattando direttamente il ristorante della serata scelta
🚗 Come arrivare e parcheggi:
Da Bergamo: SS671 direzione Clusone/Valbondione (50 km circa, 1 ora di auto)
Da Milano: A4 uscita Bergamo, poi SS671 (100 km, 1h 30min)
Tutti i ristoranti dispongono di parcheggio nelle immediate vicinanze. Per il Masa Chalet al Passo della Presolana verifica condizioni meteo e strade in inverno.
👨👩👧👦 Indicazioni per famiglie:
I ristoranti coinvolti sono strutture organizzate che accolgono abitualmente famiglie. L'orario serale alle 20:00 è gestibile per bambini abituati a cenare un po' più tardi. Consigliamo di segnalare in fase di prenotazione la presenza di bambini per eventuali esigenze specifiche (seggioloni, menu adattati). I locali sono tutti dotati di servizi igienici accessibili.
🌐 Info ufficiali: Sito ufficiale Rassegna Montagna di Gusto
🍷 I Protagonisti dei Menu: Prodotti Tipici della Valle
Ogni serata racconta il territorio attraverso ingredienti locali certificati e riconoscibili. Lo Strachitunt, formaggio DOP prodotto solo in Alta Val Brembana e Alta Val Seriana, compare in più menu insieme al Branzi invecchiato. Il mais rostrato rosso di Rovetta, presidio Slow Food, viene utilizzato per polente e dessert innovativi.
Le carni di selvaggina provengono dalle zone montane circostanti: cervo, capriolo e quaglia vengono preparati con tecniche moderne che ne esaltano la tenerezza. La trota delle acque alpine è un altro simbolo della valle, allevata in torrenti di montagna e caratterizzata da carni delicate. I vini scelti per gli abbinamenti privilegiano le etichette bergamasche, in particolare il Valcalepio rosso e il Moscato di Scanzo.
❓ Domande Frequenti (FAQ)
Posso prenotare più serate della rassegna?
Certamente. Ogni serata è indipendente e si svolge in un ristorante diverso, quindi puoi prenotare per più venerdì contattando direttamente ciascun locale. Ti consigliamo di farlo con anticipo dato il numero limitato di posti disponibili.
Il menu è fisso o ci sono alternative per intolleranze?
Il menu degustazione proposto è fisso per garantire qualità e preparazione ottimale. In caso di intolleranze o allergie alimentari, è fondamentale segnalarlo al momento della prenotazione: i ristoranti valuteranno possibili modifiche compatibili con il format della serata.
I bambini possono partecipare alle cene?
Sì, le famiglie sono benvenute. Al momento della prenotazione comunica la presenza di bambini per verificare disponibilità di seggioloni e possibilità di menu adattati. L'orario delle 20:00 è indicato per bambini che cenano abitualmente a quell'ora.
Le serate si tengono anche in caso di maltempo?
Le cene si svolgono all'interno dei ristoranti, quindi il maltempo non è un problema. L'unica variabile riguarda la raggiungibilità delle location in caso di neve intensa: verifica le condizioni stradali soprattutto per il Passo della Presolana.
È possibile arrivare con i mezzi pubblici?
L'Alta Valle Seriana è servita da autobus da Bergamo, ma gli orari serali sono limitati. Per cene che iniziano alle 20:00 l'auto propria è la soluzione più comoda e sicura, anche per il rientro serale.
💡 Il Mio Consiglio Finale
Se devi scegliere una sola serata, punta sul ristorante più vicino a dove alloggi per goderti i vini senza pensare alla strada di ritorno. La serata del 27 marzo al Masa Chalet è quella più scenografica: il Passo della Presolana offre panorami spettacolari al tramonto, perfetti per foto prima della cena. Ricorda che febbraio e marzo in Valle Seriana possono essere ancora molto freddi: porta una giacca pesante per gli spostamenti tra parcheggio e ristorante. La tradizione vuole che al termine di queste cene si ordini un digestivo locale, maglio se grappa di mirtillo prodotta in zona.
📅 Segna in Agenda!
Dal 20 febbraio al 10 aprile 2026 • Alta Valle Seriana
Prenotazione obbligatoria 2 giorni prima • Ore 20:00
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