Alle 9 di sabato 14 novembre 2026 gli allevatori cominciano a consegnare i loro animali a Casargo, in provincia di Lecco: è il primo atto della 35ª Mostra regionale della capra orobica, che per due giorni mette la razza al centro del paese. Alla mostra zootecnica si affiancano la fiera tradizionale, i laboratori, una degustazione di prodotti a chilometro zero e la Cena del Cavrer.
La sera prima, venerdì 13 novembre, un convegno è dedicato al futuro dell'allevamento caprino. Chi vince la gara dei becchi? E che cosa si assaggia quando il protagonista è un animale prima ancora che un formaggio? Qui trovi il programma ora per ora, la logistica e tutto quello che c'è da sapere sul convegno.
Quando e dove si svolge la Mostra regionale della capra orobica 2026?
La mostra occupa sabato 14 e domenica 15 novembre 2026. Sabato il ricevimento degli animali è alle 9 e l'apertura alle 10; domenica la giuria riprende le valutazioni alle 9. La manifestazione si svolge nella zona manifestazioni di Casargo, mentre il convegno di venerdì 13 si tiene nella sala civica comunale, in via Roma 1/A.
Casargo si trova in provincia di Lecco, a circa 85-91 km da Milano: servono circa due ore in auto. La razza protagonista è allevata nelle Alpi Orobie e nelle aree prealpine vicine, e la mostra ne fa l'appuntamento regionale di riferimento: quest'anno arriva alla sua 35ª edizione.
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Qual è il programma della mostra giorno per giorno?
Il fine settimana ha un ritmo preciso, scandito dai lavori della giuria. Ecco sabato 14 novembre:
- 9:00 ricevimento degli animali
- 10:00 apertura della mostra
- laboratori didattici nel corso della giornata
- 12:00 pranzo
- 13:00 avvio dei lavori della giuria
- 16:30 degustazione di prodotti a chilometro zero, in sala civica
- 19:30 Cena del Cavrer e musica popolare
E domenica 15 novembre:
- 9:00 la giuria riprende le valutazioni
- canti popolari con i Coscritti di Premana, laboratori, battesimo della sella e animazione per bambini
- 12:30 pranzo
- 14:30 proclamazione del vincitore dei becchi e premiazioni
- 15:30 mostra della Bruna Alpina Originale
- nel pomeriggio, dimostrazione di battitura delle castagne
La fiera tradizionale accompagna entrambe le giornate. Per l'edizione 2026 l'amministrazione comunale ha anche invitato cittadini, commercianti e associazioni ad addobbare balconi, cortili, ingressi e vetrine con elementi dedicati alla capra orobica e alle tradizioni montane: è un invito alla comunità, distinto dalle attività con orario.
Come si arriva a Casargo e cosa sapere prima di partire?
Le informazioni essenziali, in un colpo d'occhio:
| Date | Sabato 14 e domenica 15 novembre 2026 · convegno venerdì 13 novembre |
| Orari | Sabato: animali alle 9, apertura alle 10, degustazione alle 16:30, Cena del Cavrer alle 19:30 · domenica: giuria alle 9, premiazioni alle 14:30 |
| Convegno | Venerdì 13 novembre, dalle 20 alle 21:30, sala civica comunale (via Roma 1/A) · accesso gratuito con iscrizione |
| Dove | Zona manifestazioni, Casargo (LC) |
| Da Milano | Circa 85-91 km, circa 2 ore in auto |
In sintesi
35ª Mostra regionale della capra orobica a Casargo (LC), 14 e 15 novembre 2026: mostra zootecnica con giuria, fiera tradizionale, laboratori, degustazione di prodotti a chilometro zero sabato alle 16:30 e Cena del Cavrer alle 19:30. Premiazioni domenica alle 14:30. Convegno venerdì 13 novembre alle 20, gratuito con iscrizione.
Aggiornamenti e comunicazioni ufficiali si trovano sul sito ufficiale del Comune di Casargo.
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Di cosa parla il convegno «La capra del futuro» del 13 novembre?
Venerdì 13 novembre, dalle 20 alle 21:30, la sala civica comunale di via Roma 1/A ospita La capra del futuro, l'incontro che apre il fine settimana. Presenta quattro progetti di ricerca per l'innovazione dell'allevamento caprino lombardo.
I temi sono la genetica, la salvaguardia delle razze autoctone, l'alimentazione e la salute degli animali. Argomenti tecnici, che però spiegano molto di ciò che si ritrova poi nel piatto: la qualità del latte e la sopravvivenza di una razza dipendono dal lavoro di chi la alleva.
L'accesso è gratuito, previa iscrizione attraverso il modulo indicato nella locandina ufficiale. Chi vuole partecipare farà bene a iscriversi prima di venerdì sera.
Che cos'è la capra orobica e quali formaggi nascono dal suo latte?
La capra orobica, detta anche capra di Valgerola, si riconosce per il pelo lungo e per le corna sviluppate, presenti anche nelle femmine. È una razza a duplice attitudine, allevata per il latte e per la carne, ed è al centro di un Presidio Slow Food che sostiene gli allevatori impegnati a mantenere le pratiche tradizionali.
Il calendario di questi animali segue le stagioni: dopo l'inverno in stalla tornano sui pascoli di fondovalle, verso la fine di maggio salgono agli alpeggi e possono restare in quota anche dopo il rientro dei bovini, prima della discesa autunnale. La mostra di novembre cade proprio a fine stagione, quando il lavoro dell'anno è compiuto.
Dal latte nascono prodotti diversi da valle a valle. Il formagìn della Valsassina è un piccolo formaggio cilindrico dalla pasta leggermente acidificata, che si consuma anche dopo appena tre giorni di maturazione. In Valtellina c'è il matuscin, cilindrico appiattito, a coagulazione presamica e con almeno un mese di stagionatura; in Val Brembana la roviola, a parallelepipedo, lavorata con la tecnica dello stracchino. La tradizione comprende anche salamini, violino di capra, formaggio d'Alpe grasso misto, Storico Ribelle e ricotta.
Questi prodotti raccontano la tradizione della razza: non sono l'elenco di ciò che si assaggia sabato alle 16:30 in sala civica, dove è annunciata una degustazione di prodotti a chilometro zero.
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Quando si tiene la Mostra regionale della capra orobica 2026?
Sabato 14 e domenica 15 novembre 2026 a Casargo (LC), con un convegno introduttivo venerdì 13 novembre dalle 20 alle 21:30.
A che ora apre la mostra?
Sabato 14 novembre il ricevimento degli animali è alle 9 e l'apertura della mostra alle 10. Domenica la giuria riprende alle 9 e le premiazioni sono alle 14:30.
Il convegno «La capra del futuro» è gratuito?
Sì, l'accesso è gratuito, previa iscrizione attraverso il modulo indicato nella locandina ufficiale.
Ci sono altre sagre nel Lecchese questo weekend?
Sì, trovi le feste aggiornate per provincia nella pagina hub di sagre e mercatini del blog, con la sezione dedicata a Lecco.
Perché andare a Casargo il 14 e 15 novembre
La mostra di Casargo è un modo diverso di avvicinarsi ai formaggi lombardi: si parte dagli animali e dal lavoro di chi li alleva, e si arriva al piatto passando per giuria, laboratori e musica popolare. Segna in agenda l'apertura di sabato alle 10, la degustazione delle 16:30 e le premiazioni di domenica alle 14:30. Per altre idee in tutta la regione, consulta la pagina sagre e mercatini vicino a te.
Trasparenza sulle fonti. Weekendidea è un blog indipendente: non siamo gli organizzatori di questa manifestazione e non gestiamo prenotazioni, biglietti o informazioni ufficiali. Le informazioni di questa pagina sono raccolte da fonti pubbliche e possono cambiare: fanno fede sempre le comunicazioni degli organizzatori.
Fonti consultate: sito del Comune di Casargo, Lombardiafood. Pagina aggiornata al 5 novembre 2026. Segnalazioni e correzioni sono benvenute tramite la pagina contatti.
A cura di Weekendidea