Dalle 9 di domenica 11 ottobre 2026, a Dorno, Piazza Bonacossa e Via Marconi ospitano la 23ª Rassegna Enogastronomica, il giorno centrale della Sagra della Zucca Bertagnina: una settimana intera, dal 10 al 16 ottobre, organizzata dalla Pro Loco Dorno in Lomellina, in provincia di Pavia. Il protagonista è un ortaggio che non vincerebbe un concorso di bellezza, con la forma schiacciata e le protuberanze sul fondo, ma che ha una polpa dolce e compatta e una storia di recupero degna di essere raccontata: la Bertagnina stava scomparendo, e oggi è una De.Co. del paese.
Qui trovi il programma giorno per giorno, gli orari della domenica, cosa assaggiare e come arrivare. Una cosa va detta subito: prezzi e menù dei ristori, per ora, non sono stati comunicati. In compenso nel programma ci sono una cena del sabato su prenotazione e un contest di risotto con iscrizione obbligatoria, due appuntamenti da guardare prima di decidere come organizzare la settimana.
Che zucca è la Bertagnina e perché a Dorno è una De.Co.?
La Zucca Bertagnina di Dorno è una varietà storicamente coltivata nel territorio del paese e si riconosce a colpo d'occhio: forma generalmente schiacciata, con evidenti protuberanze nella parte inferiore. Secondo la tradizione, proprio quella sagoma sarebbe all'origine del nome, perché ricordava il «bartò» o «bartòl», il copricapo che usavano un tempo i contadini del posto. La polpa è dolce e compatta, e si presta tanto ai primi piatti quanto ai dolci.
La sua storia è quella di una varietà che ha rischiato di sparire. Con l'arrivo dell'agricoltura industriale, la forma irregolare la rendeva poco adatta alla lavorazione, e la Bertagnina è stata progressivamente messa da parte. A partire dai primi anni Duemila è iniziato un lavoro di recupero e valorizzazione: la prima sagra dedicata specificamente alla Bertagnina risale al 2004, e da allora il prodotto è diventato uno dei simboli gastronomici di Dorno.
Il riconoscimento De.Co., cioè Denominazione Comunale, certifica lo stretto legame storico e culturale della zucca con il paese: non è un marchio di qualità nazionale, è il modo in cui un Comune dichiara «questo prodotto è nostro». La tutela ha permesso di conservare semi e coltivazione e di recuperare ricette che rischiavano di andare perdute. La Bertagnina rientra inoltre tra le varietà agricole lombarde tradizionali oggetto di conservazione, con sementi custodite anche presso la Banca del Germoplasma Vegetale dell'Università di Pavia.
Cosa si assaggia alla Sagra della Zucca Bertagnina?
Tra le specialità legate alla manifestazione c'è la Torta Bertagnina, un dolce che usa la zucca insieme ad altri ingredienti della pasticceria tradizionale: la dolcezza naturale della polpa la rende adatta anche a torte, crostate e biscotti. Poi ci sono i Baci di Dorno, dolcetti che combinano cioccolato, zucca e amaretto, nati proprio dalla valorizzazione della zucca locale e legati direttamente al paese. Durante la sagra si possono trovare e acquistare insieme ad altri prodotti trasformati.
Sul versante salato, tortelli ripieni, risotti, vellutate e preparazioni al forno sono tra gli usi più tradizionali, perché la polpa mantiene bene la consistenza in cottura. La Bertagnina si abbina con formaggi, salumi ed erbe aromatiche, e questo apre la strada a piatti che mescolano la zucca con altri prodotti della cucina pavese e lombarda. Quali piatti esatti finiranno nei menù delle serate, per ora, non è stato comunicato.
Chi vuole portarsi qualcosa a casa trova marmellate e conserve, e una curiosità: Zeta, la birra artigianale realizzata con la Zucca Bertagnina, esempio di come l'ortaggio sia stato reinterpretato senza perdere il legame con il territorio. Prezzi dei piatti e menù dei ristori li comunica la Pro Loco sui suoi canali.
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Qual è il programma dal 10 al 16 ottobre e come si arriva a Dorno?
Il giorno che conta è domenica 11 ottobre, ma la settimana ha altri appuntamenti, alcuni con regole proprie. Ecco il programma come risulta dalle fonti consultate:
- Sabato 10 ottobre, ore 20: «Cena di Süc» alla tensostruttura del campo sportivo A. Lunghi, in via A. de Gasperi 31. Su prenotazione.
- Domenica 11, dalle 9 alle 18: 23ª Rassegna Enogastronomica in Piazza Bonacossa e Via Marconi; Mercatino dell'artigianato e dell'hobbistica in Piazza Dante.
- Domenica 11, dalle 12 alle 18: Area Ristoro «La piazza del Gusto» in Piazza Bonacossa, con accesso libero e senza prenotazione.
- Lunedì 12, dalle 19:30: «Pizza & Zucca» alla tensostruttura del campo sportivo.
- Martedì 13, ore 21: «Äl diälät äd Durän e la sò gent» alla sala polivalente W. Damiani.
- Venerdì 16, ore 21: 8° Contest «Il RE del risotto» alla sala «La Filanda», in via Riccardo Rossi. Iscrizione obbligatoria.
Per mercoledì 14 e giovedì 15 non risultano appuntamenti nel programma che abbiamo consultato. Per arrivare: Dorno è a circa 45-50 km da Milano, 43-52 minuti in auto, e a circa 19-21 km da Pavia, 25 minuti circa. Per informazioni la Pro Loco indica il numero 333 6860308.
| Date | Dal 10 al 16 ottobre 2026 |
| Orari | Domenica 11: rassegna e mercatino 9-18, Area Ristoro 12-18 |
| Dove | Piazza Bonacossa e Via Marconi (rassegna), Piazza Dante (mercatino) |
| Prenotazione | Cena di Süc su prenotazione; Contest del risotto con iscrizione obbligatoria; Area Ristoro senza prenotazione |
| Come arrivare | Circa 45-50 km da Milano, 19-21 km da Pavia |
In sintesi
Sagra della Zucca Bertagnina 2026 a Dorno (PV), dal 10 al 16 ottobre, organizzata dalla Pro Loco Dorno. Il giorno centrale è domenica 11, con rassegna enogastronomica e mercatino dalle 9 alle 18. Cena di sabato su prenotazione, contest del risotto con iscrizione obbligatoria.
Il programma completo e gli aggiornamenti sono sul sito ufficiale della manifestazione.
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Perché questa sagra è anche una questione di biodiversità?
Uno degli elementi centrali della manifestazione è la rassegna enogastronomica dedicata alle produzioni del territorio. Accanto alla zucca trovano spazio prodotti tipici della provincia di Pavia e della Lomellina, e il centro di Dorno diventa un percorso dedicato ai sapori locali. È un'occasione di incontro diretto tra visitatori, produttori, associazioni e realtà agricole, cosa che in un supermercato difficilmente succede.
La parte gastronomica è affiancata da un mercato agricolo e artigianale, con espositori e produttori del territorio. Qui si trovano la Zucca Bertagnina fresca, i prodotti trasformati e altre specialità locali, e si può parlare direttamente con chi lavora nelle aziende agricole della zona. Artigianato e hobbistica completano la proposta: la domenica il mercatino dell'artigianato e dell'hobbistica sta in Piazza Dante, dalle 9 alle 18.
Il comunicato cita anche mostre, musica, concerti e spettacoli durante la settimana, senza però indicare date, orari e luoghi: per quelli conviene seguire i canali della Pro Loco. C'è poi un aspetto che rende questa sagra più di una festa: quando la produzione stava scomparendo, il lavoro della Pro Loco, dei produttori e delle realtà locali ha riportato la varietà nei campi e sulle tavole. Una manifestazione gastronomica, qui, serve concretamente a tutelare la biodiversità agricola.
Cosa fare in Lomellina oltre alla Sagra della Zucca Bertagnina?
Dorno si trova in Lomellina, nel cuore della provincia di Pavia, in un territorio storicamente caratterizzato dall'agricoltura. Campi, cascine e produzioni orticole hanno costruito nel tempo una cucina basata su materie prime semplici e stagionali, e la Bertagnina rappresenta bene questa identità. Da Pavia ci vogliono circa 25 minuti in auto, quindi la sagra si presta anche a una mezza giornata fuori città.
Se ami le sagre di paese in provincia di Pavia, abbiamo già raccontato la Sagra di Sant'Anna a Dorno, l'altra grande festa del paese, e la Sagra del Gorgonzola a Lomello, tutta dedicata a un formaggio e alla Lomellina.
Per scegliere altre uscite nello stesso periodo, la pagina con le sagre in Lombardia questo weekend è sempre aggiornata. Per restare nel Pavese, controlla cosa si muove nelle sagre in provincia di Pavia questo weekend.
Quando si svolge la Sagra della Zucca Bertagnina 2026 a Dorno?
Dal 10 al 16 ottobre 2026 a Dorno, in provincia di Pavia. Il giorno centrale è domenica 11 ottobre.
Quali sono gli orari della domenica 11 ottobre?
La rassegna enogastronomica e il mercatino dell'artigianato vanno dalle 9 alle 18, l'Area Ristoro «La piazza del Gusto» dalle 12 alle 18.
Serve prenotare?
La «Cena di Süc» del 10 ottobre è su prenotazione e il Contest «Il RE del risotto» del 16 richiede l'iscrizione. L'Area Ristoro della domenica è senza prenotazione; per «Pizza & Zucca» non è indicato, conviene chiedere alla Pro Loco.
Come si arriva a Dorno da Milano?
Dorno è a circa 45-50 km da Milano, 43-52 minuti in auto, e a circa 19-21 km da Pavia, 25 minuti circa.
Vale la pena andare a Dorno per la Zucca Bertagnina?
Se ti interessano i prodotti che hanno una storia vera dietro, sì: la Bertagnina è una zucca che ha rischiato di sparire e che oggi si può assaggiare in dolci, primi, marmellate e perfino in una birra. La domenica 11 è il giorno giusto per vedere la rassegna, il mercatino e l'Area Ristoro; chi vuole la serata si organizza con la cena del sabato o con «Pizza & Zucca» del lunedì. Prezzi e menù restano da confermare con la Pro Loco, che è anche il riferimento per eventuali cambi di programma.
E se ti resta voglia di sagre, nella stessa zona c'è la Sagra d'Ottobre di Mezzana Bigli, anche questa in provincia di Pavia.
Trasparenza sulle fonti. WeekendLombardia è un blog indipendente: non siamo gli organizzatori di questa manifestazione e non gestiamo prenotazioni, biglietti o informazioni ufficiali. Le informazioni di questa pagina sono raccolte da fonti pubbliche e possono cambiare: fanno fede sempre le comunicazioni degli organizzatori.
Fonti consultate: comunicato della manifestazione, programma ufficiale, sito ufficiale zuccabertagnina.it, registro regionale «Sagre e fiere su area pubblica» (Comuni e Regione Lombardia). Pagina aggiornata al 5 ottobre 2026. Segnalazioni e correzioni sono benvenute tramite la pagina contatti.
A cura della redazione WeekendLombardia