In quale dei due weekend della Sagra del Fasùlin di Sospiro si mangiano i marubini? Nel secondo, da giovedì 12 a domenica 15 novembre 2026. Il primo, da giovedì 29 ottobre a domenica 1° novembre, cade nel periodo di Ognissanti ed è quello che apre la 9ª edizione. La organizza la Pro Loco di Sospiro APS, in provincia di Cremona, con una cucina di volontari che passa dai fagioli cotti lentamente con la cotica alla pasta ripiena in brodo.
Il luogo è sempre lo stesso: il Palafagiolino, la tensostruttura riscaldata dell'Area Feste del centro sportivo. Qui sotto trovi le giornate una per una, cosa c'è nel piatto, dove si trova la sagra rispetto a Cremona e a Milano. Trovi anche ciò che gli organizzatori hanno già comunicato e ciò che, per ora, manca: i prezzi, per esempio, non risultano ancora pubblicati.
Quando si tiene la Sagra del Fasùlin 2026 a Sospiro?
Secondo il calendario regionale delle sagre, la manifestazione va dal 29 ottobre al 15 novembre 2026, ma non è continua. Le giornate effettive sono otto, divise in due blocchi: 29, 30, 31 ottobre e 1° novembre (da giovedì a domenica) e poi 12, 13, 14 e 15 novembre (di nuovo da giovedì a domenica). Da lunedì 2 a mercoledì 11 novembre la cucina del Palafagiolino resta spenta.
Sugli orari, la Pro Loco scrive sul proprio sito che il servizio di bar e cucina è attivo dalle 19:00 e che la domenica ci si trova solo a pranzo. Il registro regionale indica per le serate la fascia 19:00–23:59. L'ora esatta del pranzo domenicale non compare nelle fonti che abbiamo: la comunica la Pro Loco.
La conseguenza è semplice. Nel primo weekend la cena cade giovedì 29, venerdì 30 e sabato 31 ottobre, mentre domenica 1° novembre si pranza e basta. Lo stesso vale per il 15 novembre, ultima giornata, quando alle 15:00 è prevista l'estrazione della lotteria. Chi vuole cenare e non pranzare deve quindi puntare sulle serate da giovedì a sabato.
Cosa si mangia: fasùlin con la cotica e marubini
Il protagonista è il fasùlin, il fagiolo della cucina contadina cremonese. Nella ricetta della sagra viene cotto a lungo con la cotica di maiale, fino a diventare un piatto caldo e cremoso. Chi viene da Milano può pensare alla cassoeula: è un'altra preparazione povera invernale a base di maiale, ma lì c'è la verza, qui i fagioli sono i veri protagonisti.
La cotica ha una parte gelatinosa che, cotta insieme ai legumi, rende il piatto morbido e saporito. È una cucina nata nelle cascine, dove del maiale non si buttava niente e le lunghe cotture trasformavano ingredienti semplici in piatti nutrienti per i mesi freddi. Per questo la sagra cade bene a cavallo di Ognissanti, quando legumi e carne di maiale tornano sulle tavole.
Nel secondo weekend entrano in scena i marubini, la pasta ripiena più rappresentativa di Cremona. Sono piccoli involucri di sfoglia all'uovo con un ripieno generalmente di carni e formaggio, chiusi uno a uno e serviti tradizionalmente in brodo. I volontari della Pro Loco dedicano alla preparazione molte ore. Se ti incuriosisce questo piatto, sul blog trovi il racconto della Sagra del Marubino a Casteldidone, altra festa cremonese dedicata alla pasta ripiena.
Il risultato sono due menù distinti: chi vuole assaggiare sia il fasùlin sia i marubini deve tornare una seconda volta. Dalle fonti in nostro possesso il cuore della sagra è la tavola, più che un calendario di spettacoli. Il menù completo e i prezzi, invece, non sono ancora stati comunicati: li pubblica la Pro Loco sui suoi canali.
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Dove si trova il Palafagiolino e come arrivare?
La sagra si svolge a Sospiro (CR), nel Palafagiolino, la tensostruttura allestita nell'Area Feste del centro sportivo, in via Adriano Ferrari. La struttura è coperta e riscaldata: si mangia al caldo anche nelle serate di fine ottobre e di novembre, qualunque tempo faccia.
Per orientarti: Sospiro dista circa 12 km da Cremona (12 minuti in auto) e circa 97 km da Milano (un'ora e 15-20 minuti in auto). Per questo è una cena facile da abbinare a un pomeriggio a Cremona, nella pianura cremonese.
Su ingresso, prezzi e prenotazione, al momento non risultano comunicazioni degli organizzatori. Come per quasi tutte le sagre di paese, di norma non si paga per entrare e si paga quello che si ordina. Per le cene al coperto alcune Pro Loco chiedono di prenotare, e in un gruppo numeroso conviene chiedere: il telefono della Pro Loco è 348 9224671, la mail info@prolocosospiro.it.
| Date | 29, 30, 31 ottobre e 1° novembre; 12, 13, 14 e 15 novembre 2026 |
| Orari | Cucina e bar dalle 19:00; la domenica solo a pranzo |
| Dove | Palafagiolino, Area Feste del Centro Sportivo, via Adriano Ferrari, Sospiro (CR) |
| Come arrivare | 12 km da Cremona, circa 97 km da Milano |
In sintesi
Sagra del Fasùlin 2026 a Sospiro: 9ª edizione, due weekend (29 ottobre–1° novembre e 12–15 novembre), cucina dalle 19:00 e domenica solo a pranzo. Fasùlin con la cotica, marubini nel secondo weekend, in una tensostruttura riscaldata. Organizza la Pro Loco di Sospiro APS.
Per aggiornamenti dagli organizzatori trovi la pagina Facebook ufficiale della Pro Loco e il sito ufficiale.
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La lotteria I Sapori della Fortuna e la cucina dei volontari
Durante la sagra è attiva la lotteria «I Sapori della Fortuna». L'estrazione finale è prevista domenica 15 novembre alle 15:00, nell'ultima giornata. Il ricavato dei biglietti sostiene le attività sociali, culturali e istituzionali della Pro Loco sul territorio.
Dietro ogni piatto c'è un lavoro collettivo: i volontari della Pro Loco di Sospiro APS preparano e servono, e proprio questa dimensione comunitaria distingue la sagra da una normale cena al ristorante. L'associazione si occupa della promozione delle tradizioni e della cultura locale, e ogni anno riporta in tavola ricette della memoria gastronomica delle famiglie cremonesi.
La formula è adatta anche alle famiglie: grandi tavolate, cucina fatta dai volontari, atmosfera informale e un ambiente coperto e riscaldato. È una sagra pensata per stare insieme a tavola, non per correre da un banco all'altro.
Cosa fare nei dintorni: Cremona e la Bassa cremonese
Sospiro sta nel cuore della pianura cremonese, un territorio di cascine, allevamento e campi, e la sagra è nata per valorizzare questo patrimonio. A soli 12 minuti c'è Cremona, che permette di unire una visita culturale alla cena al Palafagiolino.
Se cerchi altre idee oltre a questa, dai un'occhiata alle sagre in Lombardia questo weekend, divise provincia per provincia. Per restare nel cremonese, tra le sagre in provincia di Cremona questo autunno quella di Sospiro è una delle più legate alla tradizione contadina.
Sul blog trovi anche altre feste cremonesi dedicate alla pasta ripiena, come la Tortellata Cremasca a Crema. Non c'è fretta di scegliere: le serate da giovedì a sabato restano ottime per un primo assaggio.
Quali sono le giornate e gli orari della Sagra del Fasùlin 2026?
Dal 29 ottobre al 1° novembre e dal 12 al 15 novembre 2026. Cucina e bar dalle 19:00; la domenica solo a pranzo.
Quando si mangiano i marubini a Sospiro?
I marubini sono il piatto del secondo weekend, da giovedì 12 a domenica 15 novembre 2026.
Dove si svolge la sagra e quanto dista da Milano?
Al Palafagiolino, nell'Area Feste del centro sportivo di Sospiro (CR), in via Adriano Ferrari: circa 12 km da Cremona e circa 97 km da Milano.
Come contattare la Pro Loco di Sospiro?
Telefono 348 9224671, mail info@prolocosospiro.it. Prezzi e condizioni di ingresso non sono ancora stati comunicati: fanno fede i canali ufficiali.
Fasùlin o marubini? Forse conviene tornare due volte
La Sagra del Fasùlin 2026 è per chi ama le sagre dove si mangia davvero la cucina del territorio: fagioli con la cotica nel primo weekend, marubini in brodo nel secondo, il tutto cucinato dai volontari in una tensostruttura riscaldata. Ti basta scegliere la serata, perché le giornate sono otto e il calendario è chiaro.
Per altre idee di piatti tipici nel Cremonese leggi anche Chiacchiere e Tortelli a Crema. Se poi ti è piaciuta la sagra, raccontalo anche sulla nostra pagina Facebook: WeekendIdea.
Trasparenza sulle fonti. WeekendLombardia è un blog indipendente: non siamo gli organizzatori di questa manifestazione e non gestiamo prenotazioni, biglietti o informazioni ufficiali. Le informazioni di questa pagina sono raccolte da fonti pubbliche e possono cambiare: fanno fede sempre le comunicazioni degli organizzatori.
Fonti consultate: calendario regionale delle sagre di Regione Lombardia, sito e comunicato della Pro Loco di Sospiro. Pagina aggiornata al 3 ottobre 2026. Segnalazioni e correzioni sono benvenute tramite la pagina contatti.
A cura della redazione WeekendLombardia