C'è un posto a Como dove il medioevo e il formaggio di capra si incontrano su un colle con vista lago. Non è una di quelle sagre allestite in fretta su un parcheggio: è la quarta edizione di Taste the Castle, un evento gastronomico che porta i migliori produttori lariani fin dentro le mura del Castel Baradello. Il 10 maggio, tra una camminata nel Parco Regionale Spina Verde e un assaggio di miele di Api comasche, potresti accorgerti che il territorio lombardo ha ancora molto da raccontare — e da far assaggiare. Ma cosa trovi esattamente lassù? E chi ti guida lungo il percorso?
Taste the Castle: cosa fare questo weekend a Como tra storia e gusto
Nato dalla collaborazione tra Slow Lake Como, la Slow Food condotta di Como e Lecco e Enaip Como, Taste the Castle arriva alla sua quarta edizione con una formula che funziona: si parte a piedi da Piazza Camerlata, si cammina lungo un itinerario piacevole e alla portata di tutti, e si arriva alla torre medievale del Castel Baradello fermandosi ad assaggiare i prodotti delle aziende agricole locali che presidiano il percorso.
Non aspettarti bancarelle affollate o musichette di sottofondo. Qui il ritmo è quello di una passeggiata vera, con soste ragionate tra un produttore e l'altro. A fare da guide lungo il sentiero saranno i ragazzi di Enaip Como, indirizzo Turismo e Accoglienza: giovani che stanno imparando il mestiere dell'ospitalità e che in questa occasione lo mettono in pratica sul campo, raccontando il territorio con la freschezza di chi lo studia ogni giorno.
Il Castel Baradello: storia e panorama mozzafiato
Voluto dall'Imperatore Federico Barbarossa su preesistenti strutture difensive, il Castel Baradello domina Como e il primo bacino del lago da secoli. La posizione è strategica nel senso più letterale: da lassù si abbraccia l'intera città e lo specchio d'acqua sottostante in un colpo d'occhio difficile da dimenticare. L'accesso avviene a piedi, con una camminata descrivibile come facile e panoramica — adatta anche a chi non è abituato ai sentieri. Un buon motivo per arrivare col fiato appena un po' corto e godersi il panorama con ancora più soddisfazione.
Il Parco Regionale Spina Verde: natura protetta alle porte della città
Il castello è immerso nel Parco Regionale Spina Verde, un'area naturale protetta che separa il territorio comasco dalla Brianza con boschi e sentieri ben tenuti. Passeggiare qui — anche senza l'evento — è già un'esperienza rigenerante. Con Taste the Castle, il parco diventa anche un palcoscenico gastronomico a cielo aperto.
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I protagonisti del gusto: produttori lariani da scoprire assaggio dopo assaggio
Tre produttori locali — selezionati con la cura tipica di Slow Food — saranno i veri protagonisti del percorso. Ogni tappa è un incontro con un'eccellenza del territorio comasco, e ogni assaggio racconta una storia diversa.
Bacomania di Lipomo: la marmellata che viene da un progetto sociale
Bacomania, realtà di Lipomo, porta a Taste the Castle la sua marmellata di more di gelso. Non un prodotto qualunque: nasce da un progetto della Cooperativa sociale Tikvà, che coltiva e trasforma i frutti del gelso dando lavoro e significato a persone in percorso di reinserimento. Ogni vasetto, quindi, ha un sapore che va oltre il dolce — ha una storia di comunità. Il gelso, per chi non lo sapesse, è un albero storicamente legato alla tradizione serica lombarda: i suoi frutti selvatici e profumati vengono trasformati in confetture dai colori intensi e dal gusto acidulo e avvolgente.
Ca di Af di Alserio: i mieli del lago
Ca di Af, con sede ad Alserio — piccolo comune sulle sponde dell'omonimo lago — propone i suoi mieli artigianali. La zona del Triangolo Lariano, tra boschi di castagno, robinia e fiori selvatici, offre un habitat ideale per le api e per la produzione di mieli varietali dalle caratteristiche molto diverse tra loro. Un assaggio affiancato a un buon formaggio è uno di quei piaceri semplici che fanno rimpiangere di non portarsi dietro qualche vasetto in più.
Casale Roccolo di Binago: formaggi di capra in stile artigianale
Casale Roccolo, da Binago, chiude il terzetto con i suoi formaggi di capra. La capra è un animale storicamente presente sulle colline comasche, e la sua produzione casearia — più delicata e digeribile rispetto a quella bovina — sta vivendo una meritata riscoperta. Dai freschi cremosi alle stagionature più decise, i formaggi di Casale Roccolo rappresentano uno dei patrimoni lattiero-caseari meno noti ma più interessanti della provincia.
Ad accompagnare i prodotti delle aziende agricole ci saranno le specialità uscite dai laboratori di Panetteria e Pasticceria di Enaip Como: pane, dolci e lievitati realizzati dagli studenti stessi — a dimostrazione che l'evento è, in ogni dettaglio, una festa del fare bene.
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Come partecipare: la passeggiata da Piazza Camerlata al Parco Spina Verde
Il punto di ritrovo e partenza dell'itinerario è Piazza Camerlata, Como (22100). Da lì si imbocca il sentiero che sale verso il Castel Baradello attraverso il Parco Regionale Spina Verde: una camminata panoramica, segnalata e alla portata di un pubblico eterogeneo. L'evento si svolge domenica 10 maggio 2026.
Informazioni pratiche
Data: domenica 10 maggio 2026
Luogo di partenza: Piazza Camerlata, Como (22100)
Orari: informazioni non disponibili nel comunicato ufficiale — si consiglia di verificare sulla pagina Facebook dell'evento
Prezzi/prenotazione: informazioni non disponibili — si consiglia di verificare sui canali ufficiali
In auto: Como è raggiungibile dall'autostrada A9 (uscita Como Nord o Como Sud). Piazza Camerlata si trova nella zona est della città, ben collegata dalla viabilità urbana. Parcheggi nelle vie limitrofe.
In treno: la stazione Como San Giovanni (linea Milano-Como) dista pochi minuti in taxi o bus urbano da Piazza Camerlata. Anche la stazione Como Borghi è un'alternativa percorribile.
Vale la pena anche senza l'evento?
Assolutamente sì. Il Castel Baradello è visitabile anche al di fuori di Taste the Castle e offre una delle viste più belle su Como. Il Parco Spina Verde ha una rete di sentieri ben tenuti, adatti a passeggiate in famiglia. Se ti trovi in zona nel weekend, sali comunque: il panorama ripaga la fatica.
Cosa vedere nei dintorni: Como e il Lago vale il viaggio
Taste the Castle è un ottimo pretesto per trascorrere l'intera giornata a Como e dintorni. La città offre un centro storico compatto e ricco: il Duomo di Como (uno dei più belli della Lombardia, con la facciata in marmo bianco e rosa), la Torre del Comune medievale, e le due basiliche paleocristiane di Sant'Abbondio e San Fedele. Lungo il lungolago, il Tempio Voltiano celebra Alessandro Volta, nativo della città. Per chi ha voglia di allungarsi, Cernobbio e Bellagio — raggiungibili in battello o in auto — offrono scorci tra i più fotografati d'Europa. Il lago di Como, del resto, è uno di quei posti che non finiscono mai di stupire, anche per chi ci vive vicino da anni.
Un weekend completo sul Lario
Se stai pensando di fermarti più di un giorno, il Lago di Como è comodamente esplorabile anche in treno: la linea ferroviaria costiera tocca borghi come Varenna, Menaggio e Dongo, ognuno con la propria personalità. Un weekend sul Lario, con Taste the Castle come apertura gastronomica della domenica mattina, è un programma difficile da battere.
Conclusione: al Castel Baradello il 10 maggio, con buone scarpe e buon appetito
Taste the Castle non è una sagra nel senso tradizionale del termine — non troverai friggitorie o stand affollati. È qualcosa di più misurato e, in un certo senso, più prezioso: un itinerario che unisce cammino, bellezza paesaggistica e prodotti di qualità, raccontati da chi li fa e da chi sta imparando a valorizzarli. Una mattina ben spesa, in uno dei luoghi più belli della provincia di Como. Se cerchi altri appuntamenti per questo weekend in Lombardia, dai un'occhiata alla nostra selezione di eventi del weekend 8-9-10 maggio 2026: sagre, mercati e sapori da tutta la regione ti aspettano.
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