C'è un piatto che unisce generazioni, che sa di domeniche in famiglia e di pranzi che durano fino al pomeriggio. La cotoletta — dorata, croccante, profumata di burro — è uno dei simboli più riconoscibili della cucina lombarda, e per tre giorni di maggio diventa la protagonista assoluta di un intero borgo. L'8, 9 e 10 maggio 2026, il comune di Mede, nel cuore della Lomellina pavese, ospita la nuova edizione della Sagra della Cotoletta: un appuntamento a ingresso libero organizzato dalla Proloco locale, pensato per chi vuole trascorrere un weekend all'insegna del buon cibo, dell'aria aperta e della convivialità.
Mede e la Lomellina: uno scenario inaspettato per una grande sagra
Chi conosce la Lomellina sa che questa porzione di Lombardia ha un ritmo tutto suo. Pianura aperta, risaie che si estendono fino all'orizzonte, borghi raccolti attorno alle loro piazze e alle loro chiese. Mede è uno di questi: un comune di poco più di seimila abitanti in provincia di Pavia, che ogni anno riesce a richiamare visitatori da tutta la provincia e oltre grazie a iniziative come questa.
Il Parco Urbano XI Settembre è la cornice scelta per la manifestazione: uno spazio verde accessibile e ben attrezzato, capace di ospitare tavolate numerose senza perdere quell'atmosfera raccolta e familiare che contraddistingue le sagre di paese. Non si tratta di una fiera con padiglioni industriali, ma di una festa autentica, curata da chi vive il territorio tutto l'anno.
Per chi arriva da Pavia, da Vigevano o dalla zona di Mortara, Mede è raggiungibile comodamente in auto seguendo la SS596 in direzione Casale Monferrato. Il parco è segnalato all'interno del centro abitato.
Il menu: la cotoletta in tutte le sue forme
Il cuore della sagra è, naturalmente, il menu. E qui la Proloco di Mede non si è limitata a proporre un'unica versione del piatto: la cotoletta arriva in tavola nelle sue varianti più amate e riconoscibili, ciascuna con la propria storia e il proprio carattere.
Cotoletta alla milanese: la versione originale, quella con l'osso, impanata e fritta nel burro chiarificato. Alta, dorata, croccante fuori e morbida dentro. È il riferimento, il termine di paragone rispetto al quale tutte le altre versioni si misurano.
Cotoletta valdostana: una variante che arricchisce la base con prosciutto cotto e fontina, poi passata in forno per far sciogliere il formaggio. Più ricca, più avvolgente, adatta a chi ama i sapori decisi.
Cotoletta bolognese: impanata, fritta e poi completata con prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano e fondo di carne. Una delle grandi classiche della cucina emiliana, rivisitata con il rigore di chi cucina per la propria comunità.
Accanto a queste tre protagoniste, il menu includerà ulteriori specialità preparate dalla Proloco: i dettagli completi saranno disponibili sulla pagina Facebook ufficiale dell'organizzazione man mano che si avvicina la data dell'evento.
Vale la pena seguire la pagina per aggiornamenti su eventuali piatti speciali, serate a tema o ospiti.
Date, orari e come funziona la sagra
La struttura dell'evento è semplice e ben calibrata per adattarsi ai ritmi del weekend:
- Venerdì 8 maggio 2026 — apertura serale, servizio cena
- Sabato 9 maggio 2026 — apertura serale, servizio cena
- Domenica 10 maggio 2026 — apertura a pranzo
Gli orari precisi non sono ancora stati comunicati ufficialmente, ma per le sagre lombarde di questa tipologia si può indicativamente prevedere un'apertura dei tavoli attorno alle 19:30–20:00 nelle serate e dalle 12:00–12:30 nella giornata di domenica.
L'ingresso è libero: non è previsto biglietto né prenotazione obbligatoria per accedere all'area. Il costo dei pasti sarà quello tipico delle sagre locali, con prezzi accessibili e porzioni generose.
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Date e orari potrebbero cambiare: verifica sempre sul sito ufficiale dell'organizzatore.