C'è un momento ogni primavera in cui la Lomellina smette di essere solo pianura e diventa tavola imbandita. Succede a Cilavegna, piccolo comune in provincia di Pavia, dove da sessant'anni un ortaggio – l'asparago – diventa il centro di un rito collettivo che unisce famiglie, nonne, bambini e viaggiatori curiosi. La 60ª Sagra dell'Asparago si svolge dall'8 al 10 maggio 2026 al Parco Baden Powell, e quest'anno l'anniversario tondo aggiunge sapore alla già ricca tradizione. Ma cosa rende questo asparago così speciale da meritare una sagra ormai entrata nella storia della Lombardia enogastronomica?
La risposta è nel terreno: la Lomellina, con la sua pianura alluvionale e le risaie che caratterizzano il paesaggio, offre condizioni pedoclimatiche ideali per la coltivazione dell'asparago. Circa 300 quintali l'anno vengono prodotti nel territorio di Cilavegna, una quantità che racconta di una vocazione autentica e consolidata. Se stai pianificando un weekend in Lombardia tra maggio, questa è una di quelle esperienze che rimangono – nel palato e nella memoria.
Date e Programma della 60ª Sagra dell'Asparago a Cilavegna
Un anniversario da festeggiare a tavola
La sagra dell'asparago Cilavegna 2026 taglia il traguardo della sessantesima edizione, un risultato straordinario per un evento che affonda le radici nella cultura contadina del territorio. Organizzata dalla Pro Loco Cilavegna, la manifestazione si svolge al Parco Baden Powell di Via Falzoni, che per tre giorni si trasforma in un grande spazio condiviso dove il profumo degli asparagi si mescola alle voci della comunità.
Gli orari di apertura
La sagra aprirà i battenti per la cena a partire dalle ore 19:30 sia venerdì 8 che sabato 9 maggio. Domenica 10 maggio si potranno gustare le specialità lomelline sia a pranzo dalle ore 12:00 che a cena dalle ore 19:30. Una domenica particolarmente ricca, ideale per una gita fuoriporta in giornata.
Come prenotare (e perché è importante farlo)
Gli organizzatori consigliano vivamente la prenotazione entro le ore 18:30 per ridurre i tempi di attesa e garantire il posto. Per riservare il tuo tavolo puoi contattare il numero 338 3826865. Vista la popolarità dell'evento – e la ricorrenza del 60° anniversario – è lecito aspettarsi una grande affluenza: muoviti per tempo!
Il Menù della Sagra: Degustazioni, Frittate e Specialità Lomelline
Il protagonista indiscusso: l'asparago in tutte le sue forme
Il menù è interamente dedicato all'asparago nelle sue espressioni più golose. Si parte dal classico risotto agli asparagi, cremoso e profumato come vuole la tradizione lombarda, per arrivare alle lasagne agli asparagi e alla frittata agli asparagi, piatto semplice e sincero che racconta direttamente il sapore della materia prima. Il pezzo forte è però la specialità più attesa: gli "Asparagi alla Cilavegnese", preparazione locale che ogni anno richiama curiosi e appassionati da tutta la provincia di Pavia e oltre.
Le alternative e i piatti per tutti i gusti
La sagra pensa anche a chi non è un fanatico dell'asparago – o semplicemente vuole variare. Il menù prevede lasagne alla bolognese, le amate orecchie di elefante (la tradizionale cotoletta lodigiana, servita con patatine fritte), e il rustico salame sotto grasso con gnocco fritto, degno rappresentante della tradizione padana. Non mancano maxi hamburger, patatine fritte e, per una nota agrodolce, gli asparagi in agrodolce. Il pasto si conclude con i dolci, accompagnati da acqua, vino, birra, bibite e caffè.
Vuoi sapere qual è il piatto più richiesto ogni anno? Spoiler: il risotto non delude mai – ma sono gli "Asparagi alla Cilavegnese" a fare la fila più lunga.
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Info Pratiche, Orari e Come Prenotare
Dove si trova e come arrivare
La sagra si tiene al Parco Baden Powell, Via Falzoni – Cilavegna (PV). Cilavegna si trova nella Lomellina, a circa 40 km da Pavia e 55 km da Milano. In auto: dall'autostrada A7 (Milano-Genova) si esce a Gropello Cairoli, poi si prosegue verso Cilavegna. Da Milano si può prendere anche la SP 494 in direzione Vigevano e poi seguire le indicazioni per Cilavegna. In treno: la stazione ferroviaria più vicina è Vigevano, collegata a Milano Porta Genova; da lì si prosegue in auto o bus locale. Si consiglia di verificare gli orari dei mezzi pubblici sui canali ufficiali di Trenord.
Riepilogo info pratiche
- Date: 8, 9 e 10 maggio 2026
- Luogo: Parco Baden Powell, Via Falzoni, Cilavegna (PV)
- Orari cena: Venerdì, sabato e domenica dalle ore 19:30
- Orario pranzo: Solo domenica dalle ore 12:00
- Prenotazioni: Consigliata entro le ore 18:30 – Tel. 338 3826865
- Organizzatore: Pro Loco Cilavegna
- Prezzi: Informazioni non disponibili nel comunicato – si consiglia di verificare sui canali ufficiali
- Pagina ufficiale: Pro Loco Cilavegna su Facebook
💡 Consiglio weekendidea: prenota il tavolo con qualche giorno di anticipo, soprattutto se pensi di venire domenica a pranzo. Il 60° anniversario garantisce un afflusso superiore alla media. Per sicurezza, chiama entro le 18:00 del giorno stesso.
Cilavegna e la Lomellina: Cosa Vedere nei Dintorni
Il territorio che nutre la tavola
Se arrivi a Cilavegna per la sagra, cogli l'occasione per scoprire la Lomellina, un angolo di Lombardia spesso trascurato dai circuiti turistici ma ricchissimo di paesaggi e storia. Il territorio è dominato dalle risaie allagate in primavera, uno spettacolo cromatico unico che trasforma la pianura in una distesa d'acqua riflettente. In questo periodo è anche possibile avvistare aironi, cicogne e altri uccelli migratori che sostano nelle aree umide.
Vigevano, la città ducale a 15 minuti
A soli 15 km da Cilavegna si trova Vigevano, una delle città più belle della Lombardia. La sua Piazza Ducale – progettata nel XV secolo per volere di Ludovico il Moro – è considerata una delle più armoniose d'Italia, con i portici rinascimentali e il Castello Sforzesco che domina dall'alto. Una passeggiata nel centro storico prima o dopo la sagra è quasi d'obbligo.
Mortara e la Riserva Naturale del Bosco Siro Negri
A pochi chilometri si trova Mortara, capitale del salame d'oca IGP e centro gastronomico della Lomellina. Per chi ama la natura, la Riserva Naturale del Bosco Siro Negri – a Zerbolò, vicino Pavia – è un piccolo gioiello boschivo padano, uno dei pochi sopravvissuti della foresta planiziale originaria. In alternativa, per una gita ciclistica tra campi e canali, la Lomellina offre percorsi pianeggianti adatti a tutta la famiglia.
Sei appassionato di vino e volete prolungare il tour enogastronomico nella provincia? Non perdere l'appuntamento con i 30 vignaioli indipendenti dell'Oltrepò Pavese a Casteggio, un'esperienza imperdibile per chi vuole scoprire la viticoltura artigianale del territorio.
Conclusione: Perché la Sagra dell'Asparago di Cilavegna Vale il Viaggio
Sessant'anni di storia non si improvvisano. La Sagra dell'Asparago di Cilavegna 2026 non è solo un appuntamento gastronomico: è un atto d'amore verso un territorio, una comunità e una tradizione che resiste e si rinnova ogni primavera. Tre giorni per rallentare, sedersi a un tavolo all'aperto, ordinare un risotto che profuma di stagione e capire perché la Lomellina vale ben più di una tappa sull'autostrada.
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