La storica manifestazione valtellinese torna in provincia di Sondrio
Quando si svolge?
La manifestazione si tiene sabato 18 e domenica 19 ottobre 2025 con orari differenziati per i due giorni. Sabato il centro storico di Morbegno accoglie visitatori dalle 10:00 alle 22:00, mentre domenica l'evento si conclude alle 18:00. Due giorni intensi dedicati interamente ai formaggi DOP valtellinesi e alle eccellenze gastronomiche del territorio.
Dove si svolge e come arrivare?
Il cuore della manifestazione batte nel centro storico di Morbegno, in provincia di Sondrio, facilmente raggiungibile dall'autostrada A38 uscita Colico-Chiavenna. Le degustazioni si svolgono negli eleganti saloni affrescati e nel giardino terrazzato del rinascimentale Palazzo Malacrida, e nelle sale capitolari e cantine del Convento di Sant'Antonio. I produttori sono riuniti in Piazza Sant'Antonio dove si trova anche la casera aperta al pubblico. Per chi cerca hotel in Lombardia per il weekend, la zona offre diverse soluzioni di soggiorno tra Valtellina e Alto Lario.
Cosa troverai all'evento?
Questa edizione speciale in vista delle Olimpiadi Invernali 2026 propone un programma ricco di esperienze inedite:
- Concorso dei formaggi: la 118ª edizione della competizione tra le migliori forme di Bitto DOP, Valtellina Casera DOP, Scimudin e Latteria di varie stagionature
- Degustazioni stellate: chef premiati con stelle Michelin creano esclusive "gourmet experience" con i formaggi valtellinesi
- Ice Wine Experience: abbinamento inedito tra formaggi e vini dolci da uve ghiacciate
- "Cheese...siamo!": percorso scenografico e sensoriale dedicato ai formaggi DOP
- Degustazioni immersive VR: esperienza negli alpeggi con visori di realtà virtuale nelle sale di Palazzo Malacrida e del Convento di Sant'Antonio
- Casera aperta: esposizione dei formaggi vincitori in Piazza Sant'Antonio con possibilità di acquisto diretto dai produttori
- Lavorazioni tradizionali: dimostrazione della produzione nel tipico "calecc" (il calderone tradizionale)
- Accademia del Pizzocchero: showcooking con ricette antiche e interpretazioni gourmet
- "Bit-tonic": degustazioni creative con abbinamenti tra formaggi artigianali e gin, a cura dell'Unione Artigiani
- Picnic tra le balle di fieno: assaggi originali nell'ambientazione rustica
- Degustazioni sensoriali bendate: per scoprire i formaggi con tutti i sensi
- Mercatini a km zero: prodotti tipici valtellinesi e lombardi, artigianato locale
- Fattoria didattica: educational e laboratori per famiglie e bambini
C'è una curiosità legata all'evento?
La Mostra del Bitto vanta una storia ultracentenaria che affonda le radici nella tradizione alpestre valtellinese. Nata come semplice fiera per la vendita dei formaggi prodotti durante l'estate negli alpeggi, oggi rappresenta un ponte tra passato e presente. Il Bitto DOP è un formaggio a latte crudo che nasce due volte al giorno, all'alba e al tramonto, esclusivamente tra giugno e settembre sugli alpeggi della Valtellina tra 1400 e 2000 metri di altitudine. Quest'anno l'edizione è speciale: la 118ª Mostra anticipa le Olimpiadi Invernali Milano-Cortina 2026, mettendo in parallelo le eccellenze casearie con quelle sportive che si esibiranno sulle piste valtellinesi.
Consiglio personale per i lettori
Non limitatevi alle sole degustazioni: approfittate della presenza dei produttori riuniti in Piazza Sant'Antonio per conoscere i segreti della stagionatura e acquistare direttamente dai casari. I formaggi acquistati alla Mostra hanno un sapore particolare, legato all'emozione del momento e alla genuinità del rapporto diretto. Vi consiglio di prenotare in anticipo le esperienze più esclusive come le degustazioni stellate, gli abbinamenti con Ice Wine e il percorso "Cheese...siamo!". Per info e prenotazioni: www.mostradelbitto.it o infopoint@portedivaltellina.it. Se cercate ristoranti tipici Lombardia per completare il weekend gastronomico, Morbegno e la Valtellina offrono eccellenti trattorie dove gustare pizzoccheri e brasato accompagnati dai vini Sforzato e Inferno.
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