Nuovi Ristoranti e Specialità
I nuovi ingressi per il 2025 portano il totale dei ristoranti associati a 115, di cui 11 all’estero. Ecco le new entry, con le loro specialità:
- Trattoria Taiocchi (Curno, BG): Casoncelli di nonna Alda
- Ristorante & Enoteca Darì (Verona): Risotto all’Amarone della Valpolicella DOCG
- Ristorante Regina Bistecca (Firenze): Bistecca alla fiorentina di Chianina
- Pancrazio Locanda Cilentana (Castellabate, SA): Spaghettone al ragù di fico
- Ostaria Pignatelli (Napoli): Pasta mista con patate e provola
- Ristorante Taverna del Marchese (San Giorgio La Molara, BN): Punta di petto di vitella marchigiana su crema di patate
Cambi di Specialità e la Guida 2025
Quattro ristoranti hanno aggiornato le loro specialità per il 2025:
- Antica Osteria del Cerreto (Abbadia Cerreto, LO): Carnaroli “stra”mantecato al Pannerone Lodigiano Carena e pere caramellate
- Albergo del Sole (Maleo, LO): Sabbiosa con la crema al mascarpone
- Ristorante M’Ama (Praiano, SA): Gnocchetti di Margherita
- Mori Venice Bar (Parigi): La Carabiniera
La guida 2025, I ristoranti del Buon Ricordo – Per collezionisti di emozioni, è disponibile online e presso i ristoranti associati.
Un Riconoscimento d’Oro: La Famiglia Santini
Il prestigioso Piatto del Buon Ricordo d’Oro 2024 è stato assegnato alla Famiglia Santini del Ristorante Dal Pescatore, un’istituzione della cucina italiana con tre stelle Michelin per 30 anni consecutivi.
60 Anni di Buon Ricordo
Dal 1964, l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo ha promosso la cucina regionale italiana. Il presidente Cesare Carbone ribadisce l’importanza di preservare le tradizioni e guardare al futuro con ottimismo.
Partner del Made in Italy
L’associazione collabora con 15 partner prestigiosi, tra cui Consorzio Franciacorta, Parmigiano Reggiano e Illy Caffè, per promuovere le eccellenze enogastronomiche italiane.
