Un viaggio nei sapori tra tradizione e creatività, dal 1 ottobre al 17 novembre 2024
Cremona rende omaggio al suo grande concittadino Ugo Tognazzi con la X edizione del Premio Gastronomico "Ugo Tognazzi". Dal 1 ottobre al 17 novembre 2024, ristoranti di Cremona e provincia proporranno menù ispirati alle ricette dell'attore o alla sua figura, celebrando l’arte culinaria in pieno stile Tognazzi.
Le ricette di Tognazzi: Tradizione e Innovazione
Tra i piatti presentati, i visitatori potranno gustare le proposte più classiche tratte da "Il Rigettario", come cotechino e lenticchie, bollito misto, e marubini. Gli chef più creativi si cimenteranno con ricette originali come la faraona alla melagrana e le farfalle fuxia, offrendo rivisitazioni audaci e gustose. Oltre alle creazioni ispirate dai libri di cucina di Tognazzi, alcuni piatti potrebbero essere ideati dal nulla, semplicemente omaggiando i titoli dei suoi film o seguendo i gusti personali dell’attore.
Il Concorso e la Giuria
Durante questo periodo, una giuria tecnica valuterà i piatti serviti nei ristoranti, basandosi su criteri precisi: aspetto visivo, qualità di cottura, equilibrio dei sapori, consistenza, sensazioni olfattive, abbinamenti, e originalità. Particolare attenzione sarà riservata all'uso di ingredienti locali e certificati con marchi di tutela, come DOP e IGP, premiando ulteriormente chi utilizzerà prodotti delle aziende associate alla Strada del Gusto Cremonese.
La Festa del Torrone e la Premiazione Finale
Il vincitore sarà annunciato domenica 17 novembre 2024, durante la giornata conclusiva della Festa del Torrone di Cremona. La premiazione si terrà sul palco di Piazza del Comune, un momento atteso e simbolico che chiude questo importante appuntamento gastronomico.
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