Scopri i sapori antichi della Carnia con farine, formaggi e birre artigianali
Il 20 ottobre 2024 torna a Sutrio l'atteso appuntamento con Farine di Flôr e Formandi, l'evento che celebra i prodotti tipici della montagna friulana, dalle farine antiche ai formaggi di malga. Le vie di Sutrio si trasformeranno in un percorso di degustazione che offrirà un'autentica esperienza gastronomica tra sapori genuini e tradizionali.
Un Percorso di Degustazione da Non Perdere
A partire dalle 10:00, i visitatori potranno esplorare le strade di Sutrio e degustare piatti tipici come il Tocj in braide, il Brût Brusât e le Miege lune cun farine di cjistignes. Queste pietanze, preparate dalle associazioni locali, riportano in vita i sapori delle antiche tradizioni culinarie della Carnia.
Birre Artigianali e Formaggi di Malga
Lungo il percorso, sarà possibile assaggiare birre artigianali prodotte dai birrifici locali, tra cui BONDAI di Sutrio e Casamatta di Enemonzo, perfette per accompagnare i piatti. Inoltre, i migliori formaggi di malga, prodotti durante la stagione di monticazione 2024, saranno protagonisti dell’evento Formandi, mostra-mercato nell'Ort del sior Matie, in via Roma 35/B.
Asta di Formaggi e Degustazioni Esclusive
Nel pomeriggio, alle 16:00 in Sala Kaiser, si terrà un'inconsueta asta di formaggi di malga, dove ristoranti e negozi potranno aggiudicarsi pezzi pregiati. Durante l’asta, gli chef Pietro Toffolo e Giacomo Della Pietra prepareranno piatti gourmet con protagonisti i formaggi, abbinati a vini di Borderwine – Natural Wine.
Eventi Collaterali e Attività per Tutti
In aggiunta al percorso gastronomico, Farine di Flôr e Formandi offriranno laboratori sulle erbe aromatiche e sul riutilizzo del pane raffermo, visite al Mulino di Croce e momenti di intrattenimento per tutte le età. Un’occasione per scoprire la cultura rurale della Carnia e i suoi tesori nascosti.
Informazioni Utili
- Data: 20 Ottobre 2024
- Luogo: Sutrio, Carnia, Friuli Venezia Giulia
- Contatti: Pro Loco Sutrio - Tel: 0433 778921 - Email: prolocosutrio23@gmail.com
