Sagra della Valtellina a Sant'Angelo Lodigiano
Da Venerdì 15 a Domenica 24 Marzo 2024
Sant'Angelo Lodigiano (LO)
La Sagra della Valtellina è un evento culturale e gastronomico, che si tiene solitamente in particolari occasioni che ha lo scopo di celebrare e promuovere i prodotti tipici, la tradizione culinaria e l’identità culturale della Valtellina.
È un’occasione di ritrovo, all’interno di una struttura coperta e riscaldata, per condividere un pasto in un contesto di ritrovo per centinaia o migliaia di persone, in un clima di festa, con il profumo di cibo appena cucinato a riscaldare l’ambiente. Cosa c’è di più bello di riunirsi attorno a un tavolo con la propria famiglia, il proprio partner o i propri amici, con l’atmosfera di un tempo oramai volata via.
La sagra non è solo cibo, ma un’icona e un simbolo di un’Italia che forse è un po’ cambiata nel corso degli anni. È un pretesto per ritrovarsi e condividere un pasto, un momento di convivialità che sta diventando sempre più raro.
Un’opportunità per stare insieme, per riunirsi attorno a un tavolo con davanti un piatto di pizzoccheri e un bicchiere di vino, in una serata allietata da attrazioni come giostre per i più piccoli e bancarelle di prodotti artigianali (a seconda della disponibilità ad accoglierle del comune ospite).
Nella tensostruttura, con uno spazio al coperto di oltre 1.000 mq, riscaldato per le edizioni invernali, troverete panche e tavoli di legno, e una varietà di proposte culinarie che hanno al centro la Valtellina.
Tutti questi elementi sono gli ingredienti per una giornata piacevole, un’opportunità per riscoprire il piacere delle cene e dei pranzi di un tempo, dove ci si riuniva attorno a un tavolo per condividere le gioie e sfidare le difficoltà della giornata, magari accompagnando il tutto con un buon bicchiere di vino. Il gusto nostalgico di una serata d’altri tempi è impagabile, e l’ingresso alla Sagra è gratuito, come sempre, per accogliere migliaia di persone desiderose di assaporare le specialità della cucina valtellinese, preparate secondo le ricette tradizionali.
LE PORZIONI SONO MOLTO ABBONDANTI per regalare un’esperienza culinaria gratificante, appagante, e di livello qualitativamente alto!
La scelta dei formaggi e dei salumi è solo tra aziende agricole dalla inconfutabile reputazione, tassativamente del territorio, alcune delle quali, a seconda dell’edizione della sagra, del paese che la ospita e delle giornate, possono essere presenti durante l’evento anche per la vendita diretta delle materie prime.
Oltre alla qualità della materia prima, le preparazioni sono complesse. Un esempio è la selvaggina, come il “cervo in salmì” proprio per arricchire un pranzo o una cena sia con materie prime rare, costose e di difficile reperimento (come il cervo), con piatti che difficilmente rientrano nella nostra routine quotidiana, e che raramente quindi compaiono sulle nostre tavole. Anche un piatto apprezzatissimo come i pizzoccheri non fa eccezione, essendo una rarità che spesso viene consumata solo quando ci si ritrova nelle zone di origine.
I dolci sono della pluripremiata pasticceria Moreschi mentre i vini, il vero e proprio oro della Valtellina, sono nettari pregiati che rendono la Valtellina famosa in Italia, e l’Italia famosa nel mondo.
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