Il progetto è ideato e realizzato dal Comune di Brescia, in collaborazione con Slow Food, Visit Brescia e Gruppo Brescia Mobilità.
Nuova edizione, nuova sede e nuovo programma per il "Festival dei Sapori", che passa dalle raffinate elaborazioni degli chef stellati della scorsa edizione a una cucina più tradizionale e di recupero dei sapori antichi.
Grazie alla collaborazione con Slow Food, l'associazione impegnata a ridare il giusto valore al cibo, e nel segno di East Lombardy, il progetto di promozione del turismo enogastronomico, gli organizzatori hanno coinvolto 14 trattorie, 12 cantine da 6 diversi territori - Valtenesi, Lugana, San Martino, Capriano del Colle, Val Camonica e Franciacorta - 3 birrifici artigianali e 20 produttori. Il progetto East Lombardy, che vede la collaborazione di Brescia con Bergamo, Cremona e Mantova, ha permesso di ospitare inoltre un birrificio mantovano e trattorie da Bergamo, Cremona e Mantova, per un confronto di sapori dalle radici comuni.
Ospite d'onore la regione spagnola della Rioja, terra di importanti vini rossi, grazie al gemellaggio tra Brescia e Logroño.
Sostenibilità e attenzione ai cambiamenti climatici caratterizzeranno questa edizione, realizzata in collaborazione con Slow Food Brescia: non solo la manifestazione sarà plastic free, ma prevede laboratori didattici, mostre e incontri per informare e sensibilizzare i partecipanti; inoltre, tutti gli utili saranno destinati alla formazione di nuovi orti nell'ambito del progetto "10.000 orti in Africa" e a sostegno del progetto "Food for Change".
FESTIVAL DEI SAPORI: il programma
Piatti e vini dal territorio / Mercato dei produttori / Incontri, mostre e musica
VENERDÌ 25 OTTOBRE
Ore 9.00 - 16.00 / SALA ALBERI
Laboratori didattici per le scuole primarie dell’infanzia e secondarie di primo grado a cura di Slow Food:
La filiera dei cereali / Il cambiamento climatico e il cibo / Il mondo delle api.
Ore 18.00 / SALA DANZE
Rilancio del marrone bresciano e recupero della “bilina”. Idee per un Presidio Slow Food. Con Ocildo Stival, Giambattista Tonni e Stefano Ammiraglio. Conduce Carlos Mac Adden.
Ore 18.30 / APERITIVO SOTTO IL PORTICO
Ore 19.30 - 22.00 / APERTURA ENOTECA E ZONA RISTORANTE
a cura delle cantine e delle trattorie East Lombardy.
Ore 21.00 / CORTILE INTERNO
Big Oy Day in concerto.
SABATO 26 OTTOBRE
Ore 9.00 - 17.00 / CORTILE INTERNO
Mercato dei Sapori a cura dei produttori East Lombardy del territorio bresciano.
INCONTRI IN SALA DANZE:
Ore 10.00 : Il progetto East Lombardy. Bilanci e prospettive. Con Laura Castelletti.
Ore 10.15: Presentazione del secondo ricettario delle Valli Resilienti. Con Marino Marini e Roberto Abbadati. Degustazione di "risotto alle ortiche e formaggella di malga" offerto dall'Associazione Cuochi Bresciani e brindisi a cura della Strada del Vino Colli dei Longobardi
Ore 11.00: Brescia città del casoncello. Con Marino Marini e Carlos Mac Adden. Presentazione/degustazione dei piatti vincitori del 2° Concorso provinciale del casoncello bresciano, in collaborazione con Nuova Orceania.
Ore 11.00 - 22 / PIAZZETTA SANT’ALESSANDRO
Pizza Food Truck - Pizze artigianali e gourmet con specialità del territorio.
Ore 11.00 - 22 / PORTICO
Birrifici artigianali East Lombardy.
Ore 18.00 / SALA DANZE
Costruendo Ruralopoli. Il meglio della sostenibilità incontra la città. A cura di Slow Food Brescia.
Ore 19.30 / ZONA RISTORANTI
Casoncellata in abbinamento ai vini della Rioja, dalla città gemellata di Logroño.
Ore 21 / CORTILE INTERNO
Moai in concerto.
FESTIVAL DEI SAPORI
Piatti e vini dal territorio / Mercato dei produttori / Incontri, mostre e musica
25-26 ottobre 2019
Mo.Ca - Via Moretto, 78
Brescia
Informazioni Evento
Cosa:
Festival dei sapori
Date:
dal: 25/10/2019
al: 26/10/2019
Dove:
Brescia e provincia
Provincia:
Brescia
Descrizione:
Rassegna enogastronomica con piatti e vini del territorio Bresciano
Tipo Evento:
Rassegna gastronomica
Link Riferimento:
https://www.facebook.com/festivaldeisaporibrescia/