Nato a Piano di Sorrento, la biografia di Trapani è intrecciata ai sapori e colori della sua Campania. Vanta un curriculum di esperienze a fianco di grandi maestri come Heinz Beck, Antonino Cannavacciuolo, Moreno Cedroni e Davide Scabin che hanno completato la sua personalità di chef capace di raccogliere e far evolvere la ricca tradizione del sud; ha ricevuto la sua prima Stella Michelin come executive chef del ristorante La Magnolia.
Cristoforo Trapani sarà ospite d’onore nella cucina del ristorante Acanto, a fianco dello chef Alessandro Buffolino: insieme proporranno un menù creativo con eccezionali materie prime.
Il menu si compone di quattro portate accompagnate da una selezione di vini della prestigiosa tenuta toscana Guado al Tasso, cantina Marchesi Antinori, studiate ad hoc dalla chef sommelier Mara Vicelli.
L’antipasto firmato dallo chef Trapani prevede carciofo violetto di Schifo alla brace, lardo di Colonnata e salsa verde, accompagnato da un calice di Guado al Tasso 2013, e a seguire lo spaghettone quadrato aglio, olio, peperoncino e piovra, creazione dello chef Buffolino da gustare con un Guado al Tasso 2005.
La seconda portata è realizzata dallo chef Trapani che presenta un morone alla mugnaia con bottarga e asparagi di mare servito con un calice di Guado al Tasso, 2004.
Per concludere in dolcezza lo chef Buffolino ci delizierà con una tartelletta alla nocciola con caramello e gelato al Kafa. A fine pasto, caffè e petits fours.
Il menu è offerto al prezzo di 95,00 Euro a persona, vini in abbinamento inclusi.
Il menu si compone di quattro portate accompagnate da una selezione di vini della prestigiosa tenuta toscana Guado al Tasso, cantina Marchesi Antinori, studiate ad hoc dalla chef sommelier Mara Vicelli.
L’antipasto firmato dallo chef Trapani prevede carciofo violetto di Schifo alla brace, lardo di Colonnata e salsa verde, accompagnato da un calice di Guado al Tasso 2013, e a seguire lo spaghettone quadrato aglio, olio, peperoncino e piovra, creazione dello chef Buffolino da gustare con un Guado al Tasso 2005.
La seconda portata è realizzata dallo chef Trapani che presenta un morone alla mugnaia con bottarga e asparagi di mare servito con un calice di Guado al Tasso, 2004.
Per concludere in dolcezza lo chef Buffolino ci delizierà con una tartelletta alla nocciola con caramello e gelato al Kafa. A fine pasto, caffè e petits fours.
Il menu è offerto al prezzo di 95,00 Euro a persona, vini in abbinamento inclusi.
Per prenotare la vostra serata Gourmet, contattare:
Ristorante Acanto: 02.6230.2026 – acanto.hps@dorcherstercollection.com
Informazioni Evento
Cosa:
Serata Gourmet
Date:
dal: 06/03/2019
al: 06/03/2019
Dove:
Ristorante Acanto - Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Provincia:
Milano
Descrizione:
Un soffio di Versilia a Milano: lo chef Cristoforo Trapani in esclusiva al ristorante Acanto con i vini della tenuta Guado al Tasso
Link Riferimento:
https://www.dorchestercollection.com/en/milan/hotel-principe-di-savoia/restaurants-bars/acanto-restaurant/
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Ristorante Acanto: 02.6230.2026 – acanto.hps@dorcherstercollection.com
Informazioni Evento
Cosa:
Serata Gourmet
Date:
dal: 06/03/2019
al: 06/03/2019
Dove:
Ristorante Acanto - Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Provincia:
Milano
Descrizione:
Un soffio di Versilia a Milano: lo chef Cristoforo Trapani in esclusiva al ristorante Acanto con i vini della tenuta Guado al Tasso
Link Riferimento:
https://www.dorchestercollection.com/en/milan/hotel-principe-di-savoia/restaurants-bars/acanto-restaurant/